1209.盐帮菜 (第2/2页)
　　
　　梁老博见识广博，也乐意讲，指着桌上的菜开始扫盲。
　　
　　“盐帮菜啊，是川菜的一支，源自自贡。那地方产盐，盐商多，商旅多，盐工多，菜系自成一家。”
　　
　　“盐帮菜，又分成盐商、官宦吃的盐商菜，山珍河鲜，精细干货，怎么讲究怎么来，刚才说的山胡萝卜就是盐商菜。”
　　
　　“盐工菜，顾名思义，就是给盐工，平民吃的，兔、牛下水、爆炒红烧，麻辣重盐，油厚味重，也最普及，夫妻肺片、灯影牛肉、麻辣鸡丝、冷吃兔，都是盐工菜。”
　　
　　“会馆菜，就是给商人，会馆同乡吃的，五味调和、兼容南北，这道蒜泥白肉就是经典的会馆菜。”
　　
　　眼睛看着满桌好菜。
　　
　　耳朵里听着梁师傅讲古。
　　
　　鼻子闻着热辣、麻香、鸡牛猪兔各色香味。
　　
　　嘴巴里面哗哗流水。
　　
　　难熬啊。
　　
　　“梁师傅，满桌好菜还堵不住您的嘴么，倒酒动筷吧。”爷爷们中间唯一的中年人笑道，起身拿起酒瓶。
　　
　　“啊。”梁玥看到酒瓶还在后怕，踌躇着提醒道，“那个，这酒后劲很大。”
　　
　　中年人笑笑，“喜酒而非好醉，绝不贪杯。”
　　
　　说完把酒打开，满屋飘香，甜丝丝的浓郁酒香，把菜香都压住了。
　　
　　因为都是凉菜。
　　
　　“嚯，甜酒啊。”中年人笑道。
　　
　　“嗯。”梁玥郑重点头，“可乐味的，甜甜的好喝。就是劲很大，我上次喝了两杯就倒了，一觉睡到晚上。”
　　
　　听得向伯明直翻白眼，倒霉媳妇诶，那点丢人事就别往外说啦。
　　
　　但是其他人听得却是哈哈大笑。
　　
　　“还有可乐味的酒？那得尝尝。”中年人先给自己满上一杯，再给左右倒满，然后把酒瓶放在桌中转盘上请各位自便。
　　
　　端起酒杯轻抿一口，砸吧砸吧眉毛一挑，“呦，还真是甜的，不过我没喝出可乐味，我觉着是梨子味。不是果酒，是白酒，新鲜，有趣。”
　　
　　他肯定没看过猫猫头的直播，上次花海美食节也没去青木川。
　　
　　不过听他这么一说，其他人也都来了兴趣，转着桌拿起酒瓶，给自己倒一杯。
　　
　　包括梁玥，假装没看见向伯明瞪她，偷偷倒了大半杯。
　　
　　把酒倒上又耽误半天。
　　
　　侯老赶紧招呼，“吃菜，吃菜。”
　　
　　说着自己夹起面前的灯影牛肉。
　　
　　梁玥早等不及了。
　　
　　马上伸筷子奔向冷吃兔。
　　
　　嗖嗖就是两筷子，先给向伯明碗里夹了一块。
　　
　　自己那块直接进嘴。
　　
　　嚼嚼嚼，“好吃诶。”嚼嚼嚼，“比猫猫头的还好吃。”嚼嚼嚼，“真的真的。”
　　
　　以她看刷剧两个兔头，后续三天拌面的丰富经验。
　　
　　说更好吃绝对是真心实意。
　　
　　一听说比猫猫头的还好吃。
　　
　　梦姐二丫她们全忍不了了，筷子半空转弯，杀向冷吃兔。
　　
　　入口一尝，果然不一样。
　　
　　具体有哪里不一样，又说不出来。
　　
　　色泽差不多，但是这盘好像颜色更鲜亮。
　　
　　味道差不多，但是现在这盘更入味。
　　
　　口感也差不多，但是现在这盘更紧实，或者说入口更舒服。
　　
　　风味也差不多，但是现在这盘感觉好像更醇厚。
　　
　　每一项都差一点，但就差这么一点，积累起来就是好大一截……