第72章 三仙汤（求首订） (第2/2页)
　　
　　功夫就是功夫，不会因为你名头响亮就会加分，也不会因为你不出名别人就会看不起。
　　
　　刘师傅自认为陈芝虎的火候不输自己，只能写下十分。
　　
　　其他人大抵如此，不管从哪方面看，眼前这个年轻人手艺已经和他们同一层次了，顶骨大鳝更是能加分的。
　　
　　片刻功夫，全场第一个十分选手出炉。
　　
　　「大陆真的卧虎藏龙啊，这人好像是禅城宾馆黄师傅的弟子。」
　　
　　阿青人都愣住了，还以为陈芝虎要给自己扛雷呢，没想到他真会做。
　　
　　「师爷好像很少教这个来着。」他皱了皱眉，听师傅说小师叔最近手艺很厉害，都当行政总厨了。
　　
　　原本他还有些不信，但刚刚稍微瞥了一眼，处理食材的火候确实很到位。
　　
　　操作分打完，几个评委开始看自己感兴趣的选手，其中陈芝虎这边有着三个人。
　　
　　「陈师傅，刚刚你带来的那个野鸡是什麽？」有人忍不住问道。
　　
　　飞龙蛇骨炖出来的汤带着一股特殊的香气，哪怕站远一点都隐隐被吸引。
　　
　　「那是中国东北的特殊食材：飞龙。」
　　
　　他擦了擦手，把案台收拾乾净：「今天我的两道自选菜都会用上。」
　　
　　一道是龙凤汇，一道是琉璃飞龙，百花鸡的变种菜肴。
　　
　　又是将飞龙的肉绒和马蹄、虾滑等配料混合在一起，百花馅也制作好了。
　　
　　炖好的龙蛇汇加入蛇肉丝，然後倒入圆饼模具，他拿起边上的液体乾冰直接喷。
　　
　　放冰箱不一定能冻住，还是这玩意好使。
　　
　　一时间他这边烟雾缭绕，气温陡然下降许多，案台都铺上了一层冰爽。
　　
　　「你这.......」正好路过的周建国瞪大眼睛。
　　
　　「哈哈，急冻的汤能保证鲜度。」他嘿嘿一笑，喷完大半罐子，12个圆饼瞬间制作完成。
　　
　　又拿出制作好的乌鱼蛋汤，再次制作12个饼子。
　　
　　随後就是把雪蛤羹放入汤盅里面，总共做了12例，都是浅浅一层，同样用乾冰冻上，再把龙蛇汇、乌鱼蛋汤依次放入，这道菜便完成了。
　　
　　稍後上菜的时候直接送去蒸30分钟即可。
　　
　　其他人还没看出来门道，只是觉得他玩的额比较花哨，但刚进来的戴师傅却是眼神一怔。
　　
　　「老柳，这个年轻人做的汤有讲究啊。」
　　
　　「呵呵，刚刚他就做了正宗的大鳝去骨，我都多少年没看到过了。」
　　
　　「厉害啊，谁家的弟子？」戴师傅好奇的问道。
　　
　　这种纯手法的菜野路子厨师做不出来，肯定是哪个老家夥的弟子。
　　
　　「还能是谁，佛山老黄的关门弟子。」他笑着说道：「而且他还有一个独创的咸心鲍，估摸在场没人能跟他争厨王名号。」
　　
　　「咸心鲍我听利苑的古师傅讲过，今天倒要好好尝尝。」
　　
　　正在聊着呢，一个穿着中山装的男子进来了。
　　
　　「简总。」两人看到立刻打了声招呼。
　　
　　此人正是明星海鲜舫的老板，敦煌集团简焕章，其父简翼云曾是香港的茶楼大王，当年九座云子头茶楼可谓风光无限。