1210.搂席 (第2/2页)
　　
　　也引得众人好奇望过去，不知道他俩在争什么。
　　
　　还有，梁玥要哭了，“我没尝出来……”
　　
　　向伯明敷衍的点点头，“咱们是普通人，没长奇怪的舌头。”
　　
　　“你说神之舌？”梁玥眼睛亮了，“梁爷爷和侯爷爷会爆衣？”
　　
　　“唉。”向伯明今天翻的白眼比往常一个月都多，自家女朋友脑子里都在想什么啊。
　　
　　真不该晚上下班没事抓着她看《食戟之灵》。
　　
　　《中华小当家》、《神厨小福贵》也得少看。
　　
　　万一她哪天要找“升龙饺子”、“奇迹彗星炒饭”、“大魔术熊猫麻婆豆腐”可咋办啊……
　　
　　“是舌头敏感，当厨师的都得有条好舌头。”向伯明说完想了想，“美食家也一样。”
　　
　　不过侯老这位美食家的舌头，明显没有梁老这位厨师的舌头好。
　　
　　“你就没尝出来，这蒜味道除了重，它还柔么？而且没有苦味，一丝丝都没有。”
　　
　　梁老公布答案。
　　
　　众人一脸懵逼。
　　
　　“蒜还有苦味？”、“好像是有，烂蒜是苦的。”、“不是烂蒜，新蒜也有苦味？”、“有吧，是不是一般人尝不出来？”、“味重和柔，这不是矛盾么？”
　　
　　一时间，大家好奇的跟蒜干上了。
　　
　　一盘蒜泥白肉嗖嗖瓜分干净，蘸碟都干净。
　　
　　总共只有十八片，每人刚好一片。
　　
　　仔细品尝后，确实感觉不太一样，但是到底怎么不一样，也就梁老尝出来了。
　　
　　不过梁老也只尝出来差异，到底是为什么，他也不知道。
　　
　　林下葱姜蒜真的太少太少了，更何况是灵气滋润过的，独此一家，别无分店。
　　
　　——
　　
　　经此一次发现，梁老真是个喜欢指点迷津、答疑解惑的人。
　　
　　什么问题都能问他，他都喜欢解答。
　　
　　“这个麻辣鸡为什么是软软的？”
　　
　　“荣州麻辣鸡就是这样，它是蒸出来的，蒸熟放凉切片，尝尝它上面浇的作料，是用这只鸡蒸出来的鸡汤调的。”
　　
　　“牛肉丝香香的诶，好细，能看见人影。”
　　
　　“所以叫灯影牛肉啊，它是先卤再烤，味道不是表面那层作料，而是进到肉里面的。”
　　
　　“梁爷爷，猪耳朵里面有个味道怪怪的，好像是姜丝，又不太像。”
　　
　　“哈哈，那是仔姜，鲜仔姜，盐帮菜的当家调味，盐帮菜三快，快切、快炒、快出，最讲究的就是怎么处理这仔姜，怎么让它辛辣味转为柔和鲜香，不知道今天徐师傅坐不住仔姜跳水蛙，要是做的话，那味道，啧啧~~”
　　
　　可惜，今天没准备仔姜跳水蛙。
　　
　　而是上的仔姜火爆黄喉。
　　
　　黄牛喉切片，用料酒码味后，与仔姜、青花椒、泡椒大火爆炒十秒出锅。
　　
　　仔姜的辛辣与泡椒的酸香与麻椒的麻味形成三重味觉层次，这种体系又被称作“姜辣三迭。”
　　
　　辣汁裹黄喉。
　　
　　一口咬下脆爽麻辣，酸、麻、辣在嘴里重迭三次，一次比一次刺激。
　　
　　再配上一口小酒，滋溜一口，哎呦那叫一个爽。
　　
　　可惜，太少。
　　
　　转一圈，一人一筷子，刚刚勾起瘾头，没了。
　　
　　唉，就像蒜泥白肉、冷吃兔、灯影牛肉、夫妻肺片……
　　
　　好在已经到了热菜。
　　
　　后面一道一道端上桌来。
　　
　　前一道的遗憾，马上被后一道的新菜掩盖。
　　
　　变成新的遗憾……