第205章 小满把整口卤锅带进省城 (第2/2页)
　　
　　负责看门的人核对过临时参展证，才让货车进去。
　　
　　田小满找到自己的位置，心里顿时凉了半截。
　　
　　所谓的临时摊位，只是一块堆过空木箱的地方。地上还有不少碎纸和麻绳，旁边的公共灶房也锁着门。
　　
　　张嫂看着满车东西。
　　
　　“这让咱们咋做？”
　　
　　“先卸货。”
　　
　　田小满找来扫帚，将地面收拾干净，又把几个木箱叠到角落。
　　
　　她拿着参展证找到管理处，等了二十多分钟，才有人拿钥匙打开灶房。
　　
　　两口灶里全是灰，烟道也不算通。
　　
　　田小满没有急着生火。
　　
　　她和张嫂将灶膛清干净，又照周建国说的，先点燃一小把干草。烟顺着烟道出去以后，才把锅架上去。
　　
　　早上八点，年货街正式开门。
　　
　　其他摊位已经摆满了糖果、糕点和炒货。小满卤味的桌上却只有价钱牌和几包油纸，身后的锅里还只是刚刚冒出热气。
　　
　　一个卖蜜饯的商贩看了半天。
　　
　　“你们东西还没做好就来摆摊？”
　　
　　“正在锅里。”
　　
　　“等你们煮熟，客人都走了。”
　　
　　田小满没有争辩。
　　
　　她将提前做好的卤鸡蛋拿出二十个，切成小块摆在桌上。鸡蛋是昨晚出锅的，虽然已经凉了，味道却没有变。
　　
　　有客人经过时，她便请人免费尝一小块。
　　
　　最初只有几个人停下。
　　
　　到了九点多，铁锅里的卤汤彻底烧开，老卤的香味开始从灶房里往外飘。
　　
　　附近卖糕点和炒货的人先闻到了。再过一会儿，半条年货街都是卤香。
　　
　　原本朝前面展位走的人，纷纷循着味道找了过来。
　　
　　“啥东西这么香？”
　　
　　“卤肉还在锅里，得再等一会儿。”
　　
　　“什么时候能出锅？”
　　
　　“第一批十点半。”
　　
　　有人听完便走了，也有人尝过卤鸡蛋以后，真站在旁边等了起来。
　　
　　不到十点，摊位前已经围了二十多人。
　　
　　管理处的人过来时，还以为这里出了事。
　　
　　“怎么全堵在灶房门口？”
　　
　　“等卤肉出锅。”
　　
　　一个大爷指着铁锅。
　　
　　“我都闻半天了，总不能现在让我走。”
　　
　　工作人员看向田小满。
　　
　　“你们注意秩序，不能挡住中间的路。”
　　
　　田小满马上让张嫂记下客人要的数量，又按先后发了写着号码的小纸片。领到纸片的人可以先去逛，十点半回来取货。
　　
　　这样一来，摊位前总算没有继续拥挤。
　　
　　第一锅卤肉出锅时，年货街上的广播刚好报时。
　　
　　锅盖掀开的一瞬间，热气裹着浓郁的香味涌了出来。等候的客人又围了回来，连隔壁几个摊主也忍不住探头看。
　　
　　田小满亲自切下第一块肉。
　　
　　她先尝过味道，确认和县城作坊做出来的一样，才让张嫂开始称重。
　　
　　一百八十斤肉分成两锅出。
　　
　　第一锅卖到中午，第二锅刚出锅便被预订了一半。下午三点不到，桌上的木盆再次空了。
　　
　　三个人忙得只吃了几口冷馒头。
　　
　　管理处的中年男人下午又来了一趟。他看过空盆，又翻了翻张嫂记录的账本。
　　
　　“真卖完了？”
　　
　　“还剩十二个卤鸡蛋。”
　　
　　张嫂指了指桌角。
　　
　　话音刚落，一名带孩子的女人过来，将十二个鸡蛋全部买走。
　　
　　男人终于笑了。
　　
　　“第一天算你们站住了。不过还有两天，不能只火这一次。”
　　
　　田小满收好最后一笔钱。
　　
　　“明天几点能让车进来？”
　　
　　“早上六点以前。”
　　
　　“那我明天带三百斤。”
　　
　　当天晚上，货车返回县城。
　　
　　司机带回去的不只有空盆，还有一张写满数量的纸。
　　
　　省城第二天预订的卤味，已经超过了两百斤。