第164章 一句话封神!我亏本教米其林总厨做菜! (第1/2页)
脑海里,一百点美食点数瞬间蒸发,陈品的心脏跟着抽搐了一下。
这感觉,比让他自己掏一千块钱请客还难受。
然而,兑换成功的瞬间,一段清晰、完整、如同醍醐灌顶般的思路,也随之注入了他的脑海。
那不是什么神仙秘法,而是一种返璞归真、直抵核心的烹饪哲学。
陈品看着总厨皮埃尔那双充满渴望的蓝色眼眸,脸上那副高深莫测的表情不变,心里却在滴血。
“主厨先生,想找回初心,其实很简单。”
他的声音不大,却清晰地传到在场每一个人的耳朵里。
“首先,换掉你的苹果。”
“换苹果?”皮埃尔一愣,身后的经理也满脸不解。那可是从日本空运来的“世界一号”苹果,单颗售价就超过百元,是他们能找到的最好的苹果了。
“对,换掉。”陈品语气笃定,“‘世界一号’太甜、太软、太完美了。它是一个成熟的、经过精心培育的‘商品’,它没有野性,没有惊喜。”
“一个六岁的孩子,她不会欣赏这种温吞的甜。她喜欢的,是那种咬下去‘嘎嘣’一声脆响,带着点野性的酸,能让她酸得眯起眼睛,然后又忍不住追逐那股回甘的苹果。”
“所以,你需要一个更普通的,比如华夏本地产的,那种脆生生的红富士,甚至是一颗青苹果。它的不完美,恰恰是它最动人的地方。”
这番话,让皮埃尔若有所思。
“其次,丢掉你那些昂贵的调料。”陈品继续道,“诺曼底的黄油、斯里兰卡的肉桂、朗姆酒……这些都是成年人的味道,是您作为一名顶尖大厨的炫技。”
“六岁的孩子不懂这些。她想要的,只是最简单的甜。所以,用最普通的黄油,甚至不用。只用一点点蜂蜜,或者枫糖浆,去引发苹果自身的香甜就足够了。”
“馅料里,保留坚果的香脆,但去掉所有复杂的香料。让味道回归到只有‘苹果’和‘坚果’这两种最基础的组合。”
“最后,”陈品看着皮埃尔,说出了最关键的一点,“降低你的期待。不要把它当成一道要呈给米其林评审员的作品,不要试图在里面融入你对人生的感悟和对女儿未来的期许。”
“你就把它当成一个普通的父亲,在冬天的厨房里,随手为生病撒娇的女儿做的一份暖心小零食。”
“你要做的,不是感动世界,只是为了哄她开心。”
“用最简单的食材,最纯粹的心,去做一道最朴素的甜点。那份初心,自然就回来了。”
一番话说完,全场寂静。
金知妍听得小嘴微张,她感觉自己今天上的不是美食课,而是一堂关于爱与人生的哲学课。
直播间里,弹幕已经彻底停滞。所有人都被陈品这番朴素却又直击灵魂的理论给震住了。
【我靠……我听哭了。】
【原来是这样……怪不得我妈做的番茄炒蛋永远是最好吃的,因为她做菜的时候,心里想的只有‘我儿子爱吃’这一个念头。】
【品一口,你不是美食家,你是哲学家!是情感大师!】
【咸鱼哥,这学费,交得值不值?】
【只想躺平的咸鱼】:【别问,问就是已经跪着在听了。我决定了,从今天起,品一口就是我的人生导师!】
主厨皮埃尔呆立在原地,像一尊雕塑。
陈品的话,如同一把钥匙,打开了他尘封已久的记忆之门。他想起了很多年前,在那个小小的厨房里,女儿穿着小熊睡衣,眼巴巴地看着烤箱,他当时心里唯一的念头,就是“快点烤好,让她吃口热乎的”。
那时候,他没有想过技艺,没有想过食材,没有想过米其林。
他只是一个父亲。
这位骄傲的法餐巨匠,眼眶彻底红了。他没有再多说一个字,只是对着陈品,深深地,深深地鞠了一躬。
然后,他猛地转身,快步走向后厨。
那背影,带着一种卸下所有重担的决绝与轻松。
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