第163章 顶级总厨心态崩了!求我给他女儿的甜点提意见! (第1/2页)
没多久,经理亲自端着一个朴实无华的白色小碗走了过来。
没有餐车,没有银盖,就是一只家用的、最普通的陶瓷碗。
碗里,是一颗被烤得表皮微皱、呈现出温暖焦糖色的苹果。
苹果顶端被挖开了一个小口,里面填满了金黄色的、似乎是燕麦和坚果碎的混合物,一股肉桂和黄油的复合香气,伴随着热气,悠悠地飘散开来。
简单。
纯粹。
甚至有些……家常。
和之前那些动辄上千的“艺术品”比起来,这颗烤苹果,就像是邻家奶奶在冬日午后,随手从烤箱里拿出来的暖心小食。
“先生,这是我们总厨的……‘冬日回忆’。”
经理的声音都放轻了许多。
总厨站在不远处,没有靠近,只是远远地看着,湛蓝的眼眸里,带着一丝只有父亲才有的温柔和期待。
“这……”
金知妍看着这颗苹果,有些发愣。
她本以为会是什么惊天动地的甜品,没想到如此朴实。
但正是这份朴实,反而让她感觉到了某种更深层次的力量。
陈品没说话,拿起小勺,先从苹果顶部的馅料挖了一勺。
烤得酥脆的燕麦,混合着核桃碎的油脂香气,还有葡萄干带来的酸甜,被融化的黄油和温暖的肉桂粉完美地包裹在一起。
他又挖下一块带着果肉的部分。
苹果经过长时间的低温烘烤,已经变得绵软如泥,果肉本身的酸甜与馅料的馥郁香气在口中交织,形成一种温暖而治愈的味觉体验。
没有复杂的层次,没有惊艳的技巧。
有的,只是食物最本真的味道,和一份沉甸甸的,名为“爱”的调味。
【叮!】
【检测到高品质能量源……】
小馋猫的声音,这次出奇的平静。
【菜品名称:冬日回忆(父爱版·肉桂坚果烤苹果)】
【食材新鲜度:95%】
【制作工艺评级:99(火候、时间、配比无可挑剔,厨师将所有的技艺都隐藏在了最质朴的外表之下)】
【综合评分:97】
【获得能量:+250】
【获得美食点数:+49】
【当前能量储备:411/20000】
【当前美食点数:131】
【食材溯源】:
主料,日本青森县“世界一号”苹果,树上熟采摘,24小时空运到店;辅料,法国诺曼底AOP认证手工发酵黄油,澳洲有机快煮燕麦,华夏云滇铁核桃,斯里兰卡锡兰肉桂。
【食物热量分析】:
(以每份约350g计)总热量:约480千卡。脂肪:25g。碳水化合物:60g(其中天然糖分约40g)。蛋白质:8g。
【食神辣评:一道充满了父爱,却丢失了‘初心’的甜点。厨师用尽了世间最好的技艺去雕琢苹果,却忘了女儿最初想要的,或许只是苹果最天然的、那一口嘎嘣脆的酸甜。爱太沉重,便成了枷锁。】
又是97分!
陈品看着这个分数,缓缓地,长长地叹了一口气。
他这一声叹息,让在场所有人的心都提到了嗓子眼。
那位总厨的身体,也明显地紧绷了起来。
“怎么样?品哥,这道菜……总该完美了吧?”
钱飞小声问道。
陈品放下勺子,没有直接回答。
他抬头,看向那位总厨,用一种商量的语气问道:
“主厨先生,在评价之前,我想先问您一个问题。”
经理立刻翻译过去。
总厨点了点头,示意他说。
“您女儿,今年多大了?”
这个问题,让所有人都愣住了。
总厨也明显怔了一下,似乎没想到他会问这个,但他还是如实回答:
“她今年十六岁了,在瑞士读酒店管理。”
“十六岁……”
陈品若有所思地点点头,然后又问,
“那您第一次为她做这道甜点,是在她几岁的时候?”
总厨的脸上,浮现出一抹追忆的神色:
“大概是……六岁那年的冬天。她感冒了,没胃口,我就烤了这个苹果给她吃。”
“六岁。”
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