第281章 你负责做,我负责喊666 (第2/2页)
也不怪方军刚拿到采购清单的时候被吓到了,这换做谁看到这些名字不被吓到,食材一个不便宜,还没有一个好找的。
这还不够,还要来一个禽八珍,分别是鸽子舌、红燕盏,鹌鹑脯、榛鸡、鹅胗、跑地鸡爪、雪蛤膏、乌鸡冠。
等等,还没完,还有最后一个项目,草八珍,这个食材大概是目前最好找的一项,分别是猴头菇、花菇、银耳、黄花菜、发菜、口蘑、羊肚菌和竹荪。
方商一边报配菜名字,一边说起他们的分类,还专门告诉方军,为什么会这么分。
还没说完,方军已经不想再听了。
“停,儿子,要不咱不说了,你埋头做,我在旁边看看就好。”
“不是你说要参与我的制作吗?”
方军狠狠的翻了一个白眼,儿子是不是对他的能力有什么误解,开玩笑,他连配菜的名字都记不清楚,还要参与制作,万一稍微拿错一样东西,把菜搞砸了,那就罪过了。
“我说的参与不是说我要动手,就是在旁边看着,你负责做菜,我负责喊666,顺便给你精神上的支持,阿旺他们不是最爱在你做菜的时候,给你送饮料送茶水吗?你爸其实也可以的。”
合着是觉得太麻烦,连听都不想听了是吧。
行吧,谁让这是他爸,还能怎么办,宠着呗,老爸在儿子面前当然有任性的权利。
他拿来一堆碗,开始了熬汤前的准备工作,泡发。
千万别小看这个泡发的工序,每个干货因为质地不一样,泡发的时间也是有讲究的。
比如鲍鱼,要冷藏泡发48小时,海参则要用纯净水浸泡72小时等等。
他也挨个挨个说了,而是把每一样食材泡到碗里后,都在上面贴了标识,什么时候开始泡的,什么日期什么时间才能取出来,都写的清清楚楚。
不然放在冰箱里泡发,他一个不注意,厨房里其他人给拿出来水倒掉,就会泡发的不完全,做出来的菜口感也会有细微的差别。
方军看那每个碗上都有的标识,汗水都流出来了,回头看了一眼儿子,不知不觉间,儿子已经成长为饭店里的支柱。
虽然他连小学都没有毕业,但这并不妨碍儿子厨艺越发厉害。
此时此刻,方军真的是自豪的不得了,看他儿子,多厉害,连满汉全席里那么难做的佛跳墙都做了出来。
这个点正好是晚饭时间,苏晴晴带着老公女儿来到阿军排挡。
她虽然查了攻略,但早上起不来,纯粹是靠着一股想要让女儿尝尝美食的毅力才起床,赖了一会儿,午饭的号自然没拿到。
不过因为既不是双休日,也不是节假日,人没那么多,虽然晚了一点,但她还是抢到了号。
才走到饭店大厅里,各种美味佳肴的香味已经窜进鼻子里,一向对吃不怎么感冒的孔星月都精神起来。
“好香的味道,妈妈,我们真的会在这里吃饭吗?”