第二章多选题 (第1/2页)
多项选择题（共 80 题）
1、下列关于婴幼儿配方乳粉企业的说法正确的是（ ）。 A.不得以委托、贴牌、分装生产婴幼儿配方乳粉 B.不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉 C.不得使用牛、羊乳（粉）以外的原料乳（粉）生产婴幼儿 配方乳粉 D.不得使用进品的乳清粉生产婴幼儿配方乳粉
2、从事乳制品生产活动，应当具备下列（ ）等条件，取得— 358 — 所在地食品药品监管部门颁发的食品生产许可证。 A.厂房的选址和设计符合国家有关规定 B.有与所生产的乳制品品种和数量相适应的生产、包装和检 测设备 C.有相应的专业技术人员和质量检验人员 D.有符合环保要求的废水、废气、垃圾等污染物的处理设施
3、乳制品生产企业应当对出厂的乳制品逐批检验，并保存 检验报告，留取样品。检验内容应当包括（ ）。 A.乳制品的感官指标、理化指标、卫生指标 B.乳制品中使用的添加剂、稳定剂 C.酸奶中使用的菌种 D.婴幼儿乳粉在出厂前应当检测营养成分
4、标签上不能有婴儿和妇女的形象，不能使用（ ）或近似 术语表述。 A.婴儿 B.“人乳化” C.幼儿 D.“母乳化”
5、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。 （ ）不得从事接触直接入口食品的工作。 A.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员 B.患有高血压疾病的人员 C.患有化脓性或者渗出性皮肤病的人员 D.患有活动性肺结核的人员
6、婴幼儿配方乳粉的工艺包括（ ） A.湿法工艺 B.干法工艺 C.湿、干法工艺 D.干湿法复合工艺— 359 —
7、禁止在生乳（ ）过程中添加任何物质 A.生产 B.收购 C.贮存、运输 D.销售
8、流化床应使用（ ）后的空气。 A.过滤 B.除湿 C.洁净 D.高温 9、进口原料应审核（ ） A.进口原料的供应商、贸易谪的资质证明文件 B.每批原料质量标准 C.出厂检验数据和报告 D.出入境检验部门出具的相关证明
10、产品包装严格控制（ ）的走向，防止污染。 A.人流 B.水流 C.物流 D.气流
11、包装材料应（ ）且符合国家相关规定。 A.可回收 B.可重复使用 C.无毒 D.清洁
12、婴幼儿配方乳粉的原料牛乳应逐步来自（ ）的养殖场。 A.自建 B.企业全资 C.控股建设 D.合约
13、生产婴幼儿配方乳粉的主要原料为（ ） A.牛乳 B.羊乳 C.乳清粉 D.全脂乳粉
14、清洁作业区的空气净化处理应采用（ ）过滤。 A.中效 B.高效 C.初效 D.亚高效
15、生产婴幼儿配方乳粉中的湿法工艺其生产过程应至少具 备（ ）生产过程。 A.原料乳处理 B.产品配料— 360 — C.杀菌和浓缩、喷雾干燥和冷却降温 D.产品包装
16、根据有关保健食品标签、说明书管理的规定，下列哪些 说法是正确的？（ ） A、保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能： B、保健食品的标签、说明书内容应当真实； C、保健食品的标签、说明书必须与注册或者（备案）的内 容相一致： D、保健食品的标签、说明书须载明适宜人群、不适宜人群、 功效成分或者标志性成分及其含量等。
17、根据有关保健食品标签、说明书管理的规定，下列哪些 说法是正确的？（ ） A.保健食品标签、说明书应载明适宜人群、不适宜人群； B.保健食品标签、说明书如涉及疾病预防功能，内容应当真 实、科学可靠； C.保健食品标签、说明书如涉及疾病治疗功能，除了内容应 当真实、科学可靠，还应声明“本品不能替代药物” ； D.保健食品标签、说明书应载明功效成分或者标志性成分及 其含量。
18、保健食品可以宣称以下哪几种保健功能？（ ） A.缓解体力疲劳 B.减肥 C.增强免疫力 D.抗氧化 E.改善睡眠
19、关于保健食品广告，下列说法错误的是？（ ） A. 县级人民政府食品药品监督管理部门应当公布并及时更 新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容 B.保健食品广告内容应当经生产企业所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门审查批准 C.保健食品广告内容应当经生产企业所在地县级人民政府 食品药品监督管理部门审查批准 D.保健食品广告内容应当经生产企业所在地县级人民政府 食品药品监督管理部门审查批准，并报所在地省、自治区、直辖 市人民政府食品药品监督管理部门备案
20、 在日常监督检查中发现以下叙述问题，做法正确的是 （ ）。 A. 发现食品安全违法行为的，应当责令改正 B. 发现食品安全违法行为的，应当给予警告 C. 发现食品安全违法行为的，应当进行立案调查处理 D. 涉嫌构成犯罪的，应当及时移送公安机关
21、根据有关对保健食品实行注册与备案分类管理的规定， 以下说法正确的是？（ ） A.进口的保健食品应当是出口国（地区）主管部门准许上市 销售的产品 B.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物 质的，应当报国务院食品药品监督管理部门备案 C.使用保健食品原料目录以外原料的保健食品应当报国务 院食品药品监督管理部门备案 D.首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物 质的，应当报省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部 门备案
22.保健食品不得与（ ）共线生产，不得生产对保健食品 质量安全产生影响的其他产品。 — 361 —— 362 — A、普通食品 B、药品 C、化妆品 D、消毒产品
23、根据有关保健食品标签、说明书管理的规定，下列哪些 说法是错误的？（ ） A. 保健食品的标签、说明书应与注册或者备案的内容相一 致 B.保健食品标签、说明书如涉及疾病预防功能，内容应当真 实、科学可靠 C.保健食品标签、说明书如涉及疾病治疗功能，除了内容应 当真实、科学可靠，还应声明“本品不能替代药物” D. 保健食品的功能和成分应当与标签、说明书相一致
24、下列属于保健食品批准文号的是( )。 A.豫卫食字 20060001 B.国食健字 G20110501 C. 国食健注 G20120089 D.卫食健字（1998）第 031 号 E.食健备 G201823000228
25、可以用来生产保健食品的剂型有。（ ） A、口服液 B、注射剂 C、片剂 D、胶囊剂 E.粉剂
26、某保健食品经营者履行了《食品安全法》规定的进货查 验等义务，有充分证据证明其不知道所采购的产品不符合食品安 全标准，并能如实说明其进货来源的。根据《食品安全法》的规 定，以下说法正确的是？（ ） A.该保健食品经营者不用承担任何责任 B.该保健食品经营者对受损消费者承担赔偿责任 C.该保健食品经营者采购的不符合食品安全标准的产品将 被没收— 363 — D.该保健食品经营者将被吊销许可证
27、违反《食品安全法》的规定，拒绝、阻挠、干涉有关部 门、机构及其工作人员依法开展保健食品安全监督检查、事故调 查处理、风险监测和风险评估的，有关部门有权采取的措施包 括？（ ） A.责令停产停业 B.处以罚款 C.情节严重的，吊销许可证 D.构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理 处罚
28、根据《食品安全法》的规定，有下列哪些情形的，应当 根据《广告法》给予处罚？（ ） A.在广告中对保健食品作虚假宣传，欺骗消费者 B.发布未取得批准文件的保健食品广告 C.发布广告内容与批准文件不一致的普通食品广告 D.发布广告内容与批准文件不一致的保健食品广告
29、某保健食品经营企业购进一批保健食品，食品药品监督 管理部门认定其为不符合食品安全标准的保健食品。根据《食品 安全法》的规定，以下说法错误的是？（ ） A.该保健食品经营者在进货时履行了法定的查验等义务的， 可以免于处罚 B.有充分证据证明该保健食品经营者不知道所采购的保健 食品不符合食品安全标准的，可以免于处罚 C.该保健食品经营者能如实说明其进货来源的，可以免于处 罚 D.该保健食品经营者履行了法定的进货查验等义务，有充分— 364 — 证据证明其不知道所采购的保健食品不符合食品安全标准，并能 如实说明其进货来源的，可以免予处罚
30.保健食品生产企业应具有洁净度检测设备和技术人员， 定期进行（ ）等项目进行检测 A、悬浮粒子 B、浮游菌 C、沉降菌 D、微生物
31.仅有( )没有完整生产工艺的，不予生产许可。 A.包装场地 B.专业人员 C.工序 D.设备
32.进货验证制度要包含对进厂的原辅料进行( )报告以 及接收或( )的处理意见和审批手续等内容。 A.验证 B.检验 C.记录 D.拒收
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