第323章 后悔 (第2/2页)
　　
　　她朝着李振国和王秀英喊道：“李主任、王顾问，八宝粥生产好了！”
　　
　　李振国立刻走上前，关切地问：“八宝粥没有质量问题吧？”
　　
　　钟玲玲笑着回答：“我都检查过了——罐盖没有鼓起来，敲上去声音清脆，密封肯定没问题。”
　　
　　“那就好。”李振国松了口气，又追问，“尝过味道了吗？”
　　
　　“还没呢，刚冷却下来，我就赶紧送过来了。”钟玲玲说道。
　　
　　“成，那咱们都尝尝。”李振国说着，打开一罐八宝粥，递给王秀英，“嫂子，您先尝尝。”
　　
　　王秀英接过罐头，笑着说：“那边有碗，咱们三人分着吃——我一个人可喝不完。”这并非她矫情，实在是这段时间研发八宝粥，她已经喝了太多，实在有些“怕”了。
　　
　　钟玲玲连忙走到旁边的桌子旁，拿了三个空碗。王秀英将罐头里的八宝粥均匀分给两人，三人一同品尝起机器刚生产出的罐头。
　　
　　李振国尝了几口，点点头：“味道还不错，基础口感是有的。”
　　
　　王秀英细细咂了咂嘴，放下碗走到院里的大铁锅旁，用勺子轻轻搅动着锅里的手工粥，随后转头对李振国和钟玲玲说：“我熬的这锅也好了，你们也来尝尝，对比看看。”
　　
　　说着，她给两人各盛了一勺手工熬煮的八宝粥。
　　
　　李振国接过碗，细细品味片刻，眉头微微皱起，对王秀英说：“嫂子，再给我一勺。”
　　
　　王秀英又给他添了一勺。李振国喝完第二勺，放下碗说道：“感觉还是你熬的更好喝一些——更粘稠，食材也更有嚼劲，而且每种食材本身的香味都保留得更足，不像机器生产的，味道稍微有点‘匀’了。”
　　
　　钟玲玲也跟着点头：“我也觉得王顾问熬的更好喝，尤其是红枣和莲子，吃着味道更足一些。”
　　
　　李振国立刻追问：“嫂子，那你觉得生产线的配方该咋调整？咱们得把这个口感差距缩小。”
　　
　　王秀英琢磨了一会，指着刚生产出的罐头，认真地说：“我觉得问题可能出在食材下锅的时间上——有些食材放得太早，熬煮时间太长，就没了嚼劲，本味也散了。
　　
　　比如红豆和红枣，机器里煮出来的就有些太软了，没了红豆的颗粒感和红枣的清甜。
　　
　　另外，整体的粘稠度也还差一点，可能是熬煮的火候和时间没把控好，机器的温度均匀，但少了手工慢熬的‘烟火气’。”
　　
　　她说得格外认真——这是儿子的公司，她自然要尽心帮着把好关。
　　
　　李振国听完，转头对钟玲玲说：“小钟，等这一批生产完，你把其他留守的员工也叫出来，让大家伙都尝尝这两种八宝粥，多收集点意见。”
　　
　　“好的，主管。”钟玲玲应道，立刻转身去通知其他员工。
　　
　　很快，忙完手头工作的工人陆续走到院里，开始品尝手工熬煮和机器生产的两种八宝粥。
　　
　　大多数人都觉得王秀英熬的更好喝，也有少数人觉得两种各有特色——机器生产的更方便保存，口感也更细腻。
　　
　　李振国拿着小本子，把大家的意见一条条仔细记录下来，回头再筛选有价值的建议。
　　
　　下午四点多，一辆白色伏尔加轿车缓缓开进厂区。车门打开，李哲和王建军从车上走下来。
　　
　　李哲穿着件深蓝色的西装，手里拿着个公文包，刚下车就闻到了八宝粥的香味，“二叔，妈，这香味儿老远就闻着了。”
　　
　　王秀英看见儿子，脸上立刻露出笑容，又瞧见王建军，欣喜地问：“建军，你咋也回来了？不是说要盯着新餐厅的装修吗？”
　　
　　王建军笑着回答：“姑，这不是有些天没见您了嘛！今儿个哲子要回厂，我正好搭他的顺风车，回来看看您和大伙。”
　　
　　“你回来得正好，快尝尝姑刚熬好的八宝粥。”王秀英拉着王建军走到桌子旁，指着大铁锅和桌上的罐头说，“这个是姑手工熬的，那个是厂里生产线做的——你尝尝哪个好喝，也给提提意见。”
　　
　　王建军和李哲分别尝了两种八宝粥。
　　
　　王建军放下碗，直接说：“姑，我觉得您熬煮的更好喝一些，机器生产的更软烂一些。”
　　
　　李哲也点点头，转头对一旁的李振国问：“二叔，工人们品尝了吗？他们怎么说？”
　　
　　李正国将手里的本子递过去，“我让人将工人们的意见都记下了，你瞅瞅。”
　　
　　李哲接过本子仔细看了看，说道：“大多数工人都觉得机器生产的八宝粥口味稍差一些，咱们还得接着调整啊。”
　　
　　李振国接着话茬说道：“我刚才跟嫂子合计了几点——首先是食材下锅顺序得改，像红豆、莲子这种耐煮的，可以先放进去煮 20分钟，然后再放红枣、桂圆这些容易煮烂的，最后快出锅前放糯米，这样能保留每种食材的口感。
　　
　　其次是熬煮温度，机器现在是恒温 100度，或许可以调整成‘先高温煮 30分钟，再低温慢熬 20分钟’，模拟手工熬煮的‘文武火’，这样粘稠度能上来，也能锁住香味。
　　
　　另外，还得加一道‘预泡’工序，现在食材是直接下锅，下次可以提前用温水泡 2小时，让食材先吸足水分，煮的时候不容易煮散，也能减少熬煮时间，避免过烂。”
　　
　　李哲认真听着，时不时点头，还补充道：“二叔，我觉得密封前的‘排气’步骤，是不是可以延长 10秒？刚才尝的时候，感觉机器罐头里有点‘闷味’，可能是排气没排干净，影响了口感。”
　　
　　两人你一言我一语，讨论得格外认真——李哲对八宝粥罐头寄予厚望，毕竟这是公司拓展国内市场的关键新品，要是口味不达标，后续推广力度再大也没用。
　　
　　所以哪怕是细微的口感差异，他们也想尽可能调整到最佳。
　　
　　另一边，王建军对罐头厂的生产流程有些好奇，王秀英便带着他在厂区里参观，从食材清洗区走到生产线末端的包装区，一边走一边给他介绍八宝粥的生产细节。
　　
　　钟玲玲站在不远处，看着王建军的背影，心情格外复杂。
　　
　　如果她没猜错，这个穿着黑色皮夹克的年轻人，应该就是堂姨张玉珍之前给她介绍的相亲对象。
　　
　　当初堂姨提这门亲事时，父母却极力反对——说王建军母亲抛家弃子去了港岛，家风不正，又觉得他是单亲家庭长大的，性格可能有缺陷，硬是把婚事推了。
　　
　　直到今天见到王建军，又知道他是李总的表哥，钟玲玲心里才泛起悔意。
　　
　　她偷偷打量着王建军：中等个子，留着整齐的三七分，穿着黑色皮夹克和牛仔裤，比厂里大多穿着工装的工人要洋气时尚得多，说话时也透着一股爽快劲儿。
　　
　　“哎……”钟玲玲轻轻叹了口气——说不后悔是假的。
　　
　　要是当初自己坚持一下，或者父母不那么固执，真跟王建军成了，有李家这层靠山，自己在厂里的处境恐怕会不一样，说不定也能像李红英那样，找个更轻松的岗位。
　　
　　可后悔也没用——让她再请堂姨张玉珍去男方家说和，她实在做不出那样“没脸没皮”的事。
　　
　　“要怪，就怪自己没那个命吧。”钟玲玲在心里默默想道，转身又拎着空筐回了车间……