第635章：卤味 (第2/2页)
　　
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　　厨房。
　　
　　李有福自然听见了外面的动静，也知道是张大山，梁彩凤回来了，只不过他这会正忙着，也就没出去打招呼。
　　
　　4个猪头，首先切掉耳朵，接着从头中间的位置，将其一分为二，然后用明火，将猪头，耳朵上的毛发烧干净，还要用刷子和清水，反复清洗几次。
　　
　　再接着，凉水下锅，加入姜葱，白酒，等水烧开，撇掉最上面的浮沫，捞出，放入盆中，再用凉水反复清洗几次。
　　
　　虽然过程繁琐了点，但这样卤出来的猪头肉没有异味，否则再好的卤料，吃起来一股腥臭味，也是浪费食材。
　　
　　“有福，忙着呢。”
　　
　　“婶子！”
　　
　　梁彩凤笑了笑，“刚才听三宝在说，你要做卤味，婶子不知道是啥，有需要帮忙的你就说，婶子打下手是一把好手。”
　　
　　“婶子不用了，这些我都已经处理好了。”
　　
　　“跟婶子还客气啥，烧个火总成吧？”
　　
　　“那就劳烦婶子了。”
　　
　　话都说这份上，李有福只能笑着答应。
　　
　　梁彩凤自然没对卤味抱太大希望，厚着脸皮留下来，主要是说说话，张小燕脸皮薄，她这个当妈就得顶上。
　　
　　说实话，梁彩凤是真喜欢李有福，想让他当女婿，否则也不会一而再再而三的给闺女创造机会。
　　
　　说白了，这个年代的人还是相对保守，除了一些极端家庭，做父母的都希望子女过的幸福。
　　
　　嫁汉嫁汉穿衣吃饭，经济条件，人品，最后才是长相。
　　
　　两者皆有就是上选，三样全占就属于极品，李有福是极品中的极品，没用点下三滥手段，已经是烧高香了。
　　
　　“有福，那我现在添火了。”
　　
　　“好的婶子。”
　　
　　李有福应了一声，接着往锅里添水，添到快满的时候停下，接着往里面丢老姜，猪骨，猪皮，最后再倒入白酒。
　　
　　这一幕。
　　
　　看得梁彩凤心肝都在颤。
　　
　　这么好的酒就这么倒进锅里，做出来的卤味得有多贵啊。
　　
　　梁彩凤第一个念头就是白瞎了这么好的酒。
　　
　　因为边角料，猪内脏，在大多数人眼里不值钱，也不好吃，反观这么好的酒和这样的食材混在一起，纯属浪费。
　　
　　“婶，等水开了，撇掉上面的血沫，就可以少添些柴，这个要熬制2个小时。”
　　
　　“这么久？”
　　
　　“嗯，要把汤吊出来，时间就要长一点。”
　　
　　“婶子要是累了，就回去休息，这里我看着就行。”
　　
　　“没事，平时也没这么早睡觉。”
　　
　　“对了有福，你谈对象了没？”
　　
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