第355章 臧良：？ (第2/2页)
　　
　　谭维安：哼，没有默契。
　　
　　在三人一同胡乱的眼神交流的时候，秦淮已经找到了山药，处理好的那种。
　　
　　出于习惯，秦淮一次性拿了10根。
　　
　　秦淮开始切山药。
　　
　　中级的刀工和初级的刀工是完全不同的，肉眼可见的不同，哪怕不懂切菜的人都能看出来的不同。
　　
　　秦淮之前切菜，云中食堂的每一个人包括外面的食客都能看出来秦淮平时切菜切得很少，基本上不会切菜。哪怕练了，也只是正在练习切菜，并不是会。
　　
　　但是中级切菜就不同了，虽然初级到中级只有区区一千熟练度，但这一千熟练度就是专业和业余的区别。
　　
　　是从0~1的全过程。
　　
　　秦淮切下第一刀。
　　
　　郑思源原本还想跟谭维安解释为什么他看不懂眼神，见秦淮切下第一刀，郑思源就不管谭维安了，站在边上静静地看着秦淮切山药。
　　
　　谭维安感觉郑思源好像有话要对他说，结果刚一张嘴就不理他了。谭维安直接在头顶打出一个问号，顺着郑思源的眼神看去，看到秦淮在切山药，问号也收回来了。
　　
　　臧良早就不说话盯着秦淮了。
　　
　　秦淮现在切山药已经切得非常熟练。
　　
　　薄厚得当，下刀又快又准还稳，看起来已经俨然是一个合格的厨房帮工了。
　　
　　至于为什么不是优秀，秦淮目测黄记负责切菜的帮工的刀工，每个都有高级或者接近高级。
　　
　　在红案这个领域，刀功作为基本功实在是太卷了。
　　
　　10根山药很快切完，在秦淮切山药的全程臧良有很多话想说，但是一个字都不敢说。他怕这个就是秦淮说的感觉，他一张口就把感觉破坏自己更领悟不了。
　　
　　秦淮放下菜刀。
　　
　　臧良迫不及待地捂着嘴小声问谭维安：“秦淮这刀功到底是怎么学的？他练刀功多久了？我上次见他的时候，他不会才刚开始练刀功吧？”
　　
　　谭维安想了想：“好像真的是诶，我在黄记见他的时候他刀功根本就没练，握刀都是错的。”
　　
　　“卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽！”臧良有的时候语言也很匮乏。
　　
　　臧良不知道的是，让他卧槽的剧情才刚刚开始。
　　
　　10根山药切好，秦淮走到灶台边开始炒。
　　
　　起锅烧油。
　　
　　下山药。
　　
　　翻炒、持续翻炒、持续地胡乱翻炒。
　　
　　动作还是秦淮招牌的能看出来他不太会炒菜的动作，但是结果已经完全不同。
　　
　　当火候升到高级以后，秦淮已经很明显能看出锅里的菜什么时候需要翻炒，哪一部分需要翻炒，需不需要进行一些除了胡乱的翻炒以外的额外操作。
　　
　　甚至有的时候他的手会比脑子先动，当他意识到需要对某一个部分进行翻炒的时候，他的锅铲就已经先挥动了。
　　
　　当然，这种感觉仅限于炒山药。可能是短时间山药炒多了，秦淮有点炒出机械动作了。
　　
　　到了要勾芡的时候。
　　
　　淀粉水已经提前调好，是按公式调的。
　　
　　秦淮拿起碗，没有花里胡哨的动作，不是臧良最近苦练的胳膊旋转一整个大绕圈，就是普普通通再正常不过的勾芡。
　　
　　但是勾芡的很好。
　　
　　是合格的勾芡。
　　
　　时机把握得很好，动作和量也很好，淀粉水调的也没有问题。
　　
　　最关键的是，秦淮的火候升级了，以他目前的火候炒一盘山药是没有问题的。良好的火候和合格的勾芡，结合在一起就是优秀的勾芡。
　　
　　谭维安已经看呆了。
　　
　　比起秦淮已经学会了正常勾芡，没有犯小错误，谭维安更震惊的是秦淮怎么什么都学会了。
　　
　　不是哥们，你不是去学勾芡的吗？你怎么上了个全能补习班呀！
　　
　　而且这么多门，这几天的时间你学得过来吗？你怎么学过来了呀？
　　
　　你不是咱们白案界冉冉升起的新星吗？我怎么觉得你可以跳槽去隔壁红案了，你还让不让人活呀？
　　
　　让不让其他人活不重要，你还让不让我活呀？
　　
　　就算我已经躺平了，你也不能这么卷吧。
　　
　　郑思源则是陷入了沉思。
　　
　　从他沉思的表情可以看出来，他不懂，但他大为震撼。
　　
　　他没有说话，但是他脸上写满了再炒一盘，快，再炒一盘！
　　
　　这一次我要看清你的水平和动作。
　　
　　至于臧良那边就非常的简单粗暴了。
　　
　　“卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽卧槽！”
　　
　　“这是秦淮吗？秦淮该不会有个双胞胎哥哥吧？不是秦淮，不是，你这个…卧槽！”
　　
　　“秦淮…秦哥…秦师傅！”
　　
　　“教教我，求求你教教我！这个是你说的你找到了感觉吗？你找到的是哪个感觉？什么感觉可以同时提升这么多？”
　　
　　“我要求不高，我就想找到一点有关调味方面的感觉。我师父总说我找不到感觉，他说的感觉应该就是你这种感觉，可是到底是什么感觉呀？”
　　
　　秦淮想了想。
　　
　　“如果是提升调味的话，我给你的建议是。”
　　
　　“苦练刀功和火候。”
　　
　　臧良：……？