第两千八百六十八章 细节决定成败 (第2/2页)
　　
　　众人都点头。
　　
　　“两个月前吧，省里办公厅接待岛国外宾，就安排在这里，结果里边有一位客人就是行家，他认真地观看了这些东西，然后开心地说了一句‘全是真品’，我后背上汗都下来了。”
　　
　　“当时要是希图一点侥幸，搞些假货在里头，花里胡哨地看着热闹了，一般也不会露馅儿，可一旦被人发现，比如两个月前那种场合，当着相关领导的面被外宾给指认出来，那会是什么局面？”
　　
　　“所以干我们这个行当，口碑太重要了，口碑才是我们最重要的资产，保住这个，比赚多少钱都要重要。”
　　
　　“难怪张老师您这么喜欢明哥。”田睿笑道：“明哥帮我们料理冷啖杯的时候，对材料和出品控制得可严格了，当晚没有卖完的，第二天就不准再出现在摊子上，原来也是一脉相承啊！”
　　
　　一脉相承四个字精准打在了张元福的舒适点上，果然老脸上的皱纹就开了：“我手上有几个火锅底料的方子，到时候都给你们，小明你帮着加减一下，既然要帮忙就要帮好，另外还有进货，进货也重要，我徒弟里边有几个是跑渠道的，对了你们有车吗？”
　　
　　“有，不过只有个富康，没有货车。”田睿说道：“之前都是让别人送上门来。”
　　
　　“富康也行，像时蔬，干发货这类的还好，但开火锅店或者串串店，有几样东西最好还是自己去销售点选货，才能挑到好货头，分别是毛肚，黄喉，鸭肠，鸭胗。”
　　
　　“血也是，不过血最好是直接买鲜血，买回来自己凝血旺，买销售点的血旺是不靠谱的。”
　　
　　“就是人要辛苦一点了。”周至对田睿说道：“三四点钟就得去，不过张老师指点的这些，都是区别于别的店家的细节，生财之道啊。”
　　
　　“辛苦不怕！”牛二说道：“反正我习惯了上夜班，我来跑！”
　　
　　别说你还真别说，以牛二的江湖人属性，跑那些地方还真是适合，周至大喜道：“那睿姐的事儿今天一顿就解决完了，来吧我们再敬张老师一杯！谢谢张老师细心指点，也再祝你们师生重逢！”
　　
　　等到大家将酒喝了，张元福才笑道：“今天能够再见到小明，实在是高兴，对了，我过来是征求意见的，今天这一桌大家觉得怎样？还有哪些需要改进的地方？”
　　
　　众人都是一番恭维，今天这一桌的确属于新派川菜的领跑席面了，不管从哪方面讲都达到了相当高的标准，尤其是几道小菜比如方块油糕，梅香板鸭，这是设计席面的人用了心思，对于订席的周至有相当的了解，知道他的籍贯以及最近活动的地方，而进行了针对性的菜品设计，仅凭这一点就足以说明了张元福的用心。
　　
　　要是每个私房席面都是这样的话，那活该人家荣乐园日进斗金，细节决定成败。