第56章：《冷水三文鱼配蟹粉》 (第2/2页)
　　
　　“你面对我居然选择祭出蕴含浓浓正宗中餐风格的食材、技法？”
　　
　　幸平城一郎爽朗而笑：
　　
　　“我的菜，算是世界通，不拘泥于任何菜系。”
　　
　　“它们，都将在我的餐盘上——融合！”
　　
　　不仅如此。
　　
　　他的餐盘里，还散落着一片晶莹的鱼籽，还有一些散发酸味的棕黄色颗粒。
　　
　　“这是我融合「分子料理」的技法，用醋汁，制作而成的醋粒。”
　　
　　薙切宗卫、蕾欧诺拉、爱丽丝一家子懵逼脸。
　　
　　？？
　　
　　说好的，「分子料理」是新菜系，会在霓虹美食界显得很时髦很潮呢。
　　
　　怎么一个个的，都把分子料理厨艺，如此完善融入了自身菜品？
　　
　　堂岛银用的是低温油封。
　　
　　幸平城一郎呢，很干脆就用汁液变为颗粒的分子料理技艺。
　　
　　至于为什么不直接倒醋汁，多此一举？
　　
　　醋粒，能丰富口感，提升菜品的层次感。
　　
　　而且和晶莹剔透的鱼籽，一起码在菜品最上层，未来感、创意感、精致感一下子扑面而来。
　　
　　台下，堂岛银满脸惊叹：
　　
　　“足足5层！”
　　
　　“城一郎这道菜，有5个层次！”
　　
　　与此同时。
　　
　　沈默也在凝眸观察分析，暗道：
　　
　　“从下往上，浸底的黄油海胆酱汁是第一层；
　　
　　菠菜绿苗是第二层；
　　
　　用橙汁、百香果汁轻腌去腥并烤制的三文鱼，是第三层，也是中间层，属于‘夹心饼干’里的夹心；
　　
　　第四层是融合了本帮菜技法，拆解大闸蟹做的‘蟹粉’；
　　
　　最顶层，第五层，是鱼籽、醋粒……”
　　
　　浓郁混合风味吸入口鼻。
　　
　　沈默视野都有些恍惚，隐约间，看见一道五重天梯拦截在面前。
　　
　　“「登天梯」——”他心里下意识喊出。
　　
　　不同于堂岛银赋予菜品的绿雉图腾。
　　
　　幸平城一郎这位「修罗」，就很冷酷且粗暴，直接甩手砸下一道天梯。
　　
　　仿佛翘着二郎腿坐在顶上，对挑战者放话：
　　
　　攀登吧！
　　
　　爬上峰顶，才有资格和我对话！
　　
　　“他摸索出来的麟级之「意」，果然是他的风格。”
　　
　　堂岛银是严谨自律、稳扎稳打。
　　
　　那么。
　　
　　药爹幸平城一郎骨子里，就是无拘无束，天马行空。
　　
　　因为蔑视校规，迟到旷课是家常便饭。
　　
　　因为懒散，当上十杰后把工作丢一边任由堆积如山。
　　
　　因为对手是杂鱼，经常端出恶搞性质的‘黑暗料理’。或干脆就随意发挥，用粗俗的料理应付低水平食戟……
　　
　　压根不在乎菜品的评分，别人的评价……
　　
　　沈默回过神，暗道好险。
　　
　　是该庆幸的。
　　
　　堂岛银、幸平城一郎对「意」的探索和理解不够，别说距离真正的麟级，跟准麟都有一定差距。
　　
　　要不然，他拿出来的提瓦特食谱，以及精心准备的异界食材，在大境界的天堑前，未必能撼动两位传奇毕业生在餐盘上构筑的「意」。
　　
　　“但我的菜品，并不差。”
　　
　　沈默拿起自己餐盘上的一块蟹壳，微笑着，另一只手握住银亮的勺子，对准蟹壳内那一层绵软如雪的“糊衣”，深深挖了进去。
　　
　　鲜醇的蟹肉气息，便从这勺子破口，以肉眼可见的丝丝缕缕状溢散出来。
　　
　　评审台，薙切仙左卫门等人，豁然从幸平城一郎的菜品挪开视线，转移到了沈默放回餐盘的那一块蟹壳上。
　　
　　怎么回事……
　　
　　他们眼前模糊，仿佛看见一只肥美的螃蟹，从勺子破口钻出，在一块白雪地上爬行。
　　
　　重点在于，这只螃蟹很奇特，外壳呈现漂亮的红色渐变色。
　　
　　太阳的光照层次，都如同在这只螃蟹外壳上实际显化了。
　　
　　白雪皑皑。
　　
　　红日升空。