第251章 我的妈呀 (第1/2页)
　　
　　紧接着尝的是山东阿姨的糖醋鲫鱼。
　　
　　这条鱼摆盘特别有意思，整条鱼身子向上拱起，鱼头抬起来，鱼尾翘着，造型活灵活现，就像是鱼要从盘子里面跃出来一样。
　　
　　表层浇上一层琥珀色的糖醋芡汁，亮晶晶的，光看卖相几乎挑不出毛病。
　　
　　一众评委纷纷下筷。
　　
　　酸甜的糖醋汁入口，味道调的确实不错，酸甜平衡，适口开胃。可往下吃鱼肉的时候问题就暴露出来了。
　　
　　鱼肉吃起来明显偏柴，汁水流失比较严重，火候稍微过了，锁水也没有做好。
　　
　　酱汁味道再好，也救不了鱼肉发干的短板。
　　
　　大家心里有数，各自回到板子前面写下分数。
　　
　　分数汇总完成，韩潇潇开口公布成绩：“糖醋鲫鱼，最终平均分8.9 分。”
　　
　　山东阿姨听见这个分数，没有沮丧，反而大大方方笑了，对着话筒坦诚说道：“哎呀，这个分数我心里有数。鱼肉确实炒老了，我太紧张了。活了大半辈子从来没在这么多人面前做过菜。”
　　
　　这番实在话一说出来，现场游客全都笑了，不少人纷纷点头表示理解。
　　
　　“换我我也紧张，这么多人盯着谁不慌啊。”
　　
　　“阿姨心态挺好的，哈哈。”
　　
　　“已经很不错了，造型做得多好看。”
　　
　　大家的包容，让阿姨脸上笑得更舒展了，摆了摆手退到一旁。
　　
　　最后一道是安徽姑娘的黄山臭桂鱼。
　　
　　说实话，闻着确实不太好闻。那种发酵过的、微微带着一点臭的腌鲜味飘散在评委席周围，台下前排的几个游客都下意识皱了皱鼻子。
　　
　　小姜的表情最夸张，她整个人眉毛都快拧到一块儿去了，小声跟旁边的郑恺明嘀咕：“这也太臭了吧……”
　　
　　直播间弹幕也刷起来了。
　　
　　“哈哈哈，这个菜我听名字都能隔着屏幕闻到什么味道。”
　　
　　“臭桂鱼就是闻着臭吃着香，信我！”
　　
　　“小姜的表情太真实了哈哈哈哈！”
　　
　　徐之舟倒是见怪不怪，依旧第一个动筷子。
　　
　　他夹了一块鱼肉，鱼肉是蒜瓣状的，一片一片的，肉质看着很紧实，上面裹着红亮的酱汁，配着几片笋干和肉丝。
　　
　　他把鱼肉送进嘴里，嚼了一下。然后眼睛亮了。
　　
　　那股发酵过的独特鲜味在嘴里散开，跟闻着完全是两回事。臭味变成了浓郁得化不开的鲜，鱼肉紧实弹嫩，酱汁的咸香和鱼本身的鲜味融合得恰到好处，越嚼越香，越嚼越鲜。
　　
　　徐之舟又夹了一块，吃得停不下来。
　　
　　“闻着冲，吃着是真不错。”
　　
　　旁边林德贵几人也纷纷动筷，一个个吃得频频点头。
　　
　　小姜看着大伙吃得津津有味的样子，犹豫了半天，终于鼓起勇气夹了一小块送进嘴里。
　　
　　她一开始还小口小口试探，后来干脆连着夹了好几口，一块接着一块停不下来。
　　
　　“哇，居然这么好吃！” 小姜一脸惊奇，忍不住感慨出声。
　　
　　在场众人看见她这个反应，全都乐了。
　　
　　一轮打分统计结束。
　　
　　最终这道黄山臭桂鱼拿下了9.2的平均分。
　　
　　
　　
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