第一卷 浪子回头，破局重生 第6章 行走的广告牌 (第1/2页)
　　
　　翌日鸡鸣三响，天色微明。许大茂刚睁眼，脑海里便响起系统提示音：
　　
　　【叮！检测到宿主赤贫状态，新手大礼包正式发放！】
　　
　　【恭喜宿主获得：神级卤肉手艺（初级精通）、初级体质强化药剂×1、现金五百元（一九八〇版）、神秘香料包×1。】
　　
　　许大茂猛地坐起，头差点撞上房梁。“神级卤肉手艺？比初级厨艺强在何处？”
　　
　　【系统解答：初级厨艺仅能保证“可食”，神级卤肉手艺可使卤肉达到“令人欲罢不能、回味无穷”之境，自带“香气扩散”特效。】
　　
　　“香气扩散？”许大茂眼前一亮，“此乃自带广告效应！好物！”心中默念“使用神级卤肉手艺”，顷刻间暖流涌遍全身，脑海中似被塞入一本厚厚的秘籍：选材、改刀、焯水、炒糖色、配香料、控火候，每一步都清晰无比，仿佛浸淫此道数十年。
　　
　　“爽！”
　　
　　许大茂活动筋骨，骨节发出“咔咔”脆响。他取出初级体质强化药剂，仰头饮尽，温热感自腹部升起，原本虚浮的身子瞬间充满力量。
　　
　　“这才是男儿体魄！”
　　
　　翻身下炕，动作轻盈如狸猫。
　　
　　院中的林婉正在喂鸡，见他起得这般早，不免讶异：“当家的，不多睡会儿？”
　　
　　“睡什么睡！起身挣钱！”许大茂精神抖擞，掏出二十块钱递与林婉，“你去供销社采买：猪头、猪下水，越多越好；酱油、盐、糖、八角、桂皮，凡调料尽数购回。”
　　
　　林婉接过钱，有些发懵：“猪头？猪下水？这东西便宜是便宜，却腥臊难闻，没人爱吃……”
　　
　　1980年这会儿，百姓都爱肥肉，那叫“油水”。猪头、猪大肠这类东西，只有穷得叮当响的人家才肯吃，稍有条件者皆嗤之以鼻。
　　
　　“你懂什么，这是‘低调的奢华’。”许大茂神秘一笑，“去吧，买回来你就知道了。记得向张屠户多讨些猪皮，那也是宝贝。”
　　
　　林婉虽满腹狐疑，见丈夫神色笃定，还是点头应了。
　　
　　一个时辰后，林婉拎着两大筐东西回来，气喘吁吁：“当家的，这也太多了？总共花了不到五块钱，那猪下水张屠户差点白送，说省了他收拾的功夫。”
　　
　　许大茂看着那堆血淋淋的猪大肠、猪心、猪肺，还有两个硕大的猪头，嘴角咧到耳根：“好！太好了！这便是咱们的第一桶金！”
　　
　　“诺儿、小宝，过来烧火！婉儿洗菜，我来处理下水！”
　　
　　一家人齐上阵，原本死气沉沉的院子，瞬间烟火气升腾。
　　
　　许大茂挽起袖子，神级卤肉手艺即刻发动。手起刀落，动作行云流水，那原本令人作呕的猪大肠在他手里竟似听话的面条，翻面、去油、清洗，每一处褶皱都处理得干干净净。接着焯水。冷水下锅，放入姜片、料酒。许大茂死死盯着锅中变化，双眼锐利如鹰。
　　
　　“撇去浮沫……出锅！”
　　
　　接下来是最关键的炒糖色与卤制。许大茂取出神秘香料包，打开便有奇异幽香散出，混着八角、桂皮的味道，醇厚霸道。
　　
　　“大茂出品，必属精品。”
　　
　　他将香料包扔进调好的卤汤，放入处理好的猪头肉与下水。大火烧开，小火慢炖。
　　
　　时间推移，一股难以形容的香味开始在院中弥漫。这香味不似普通卤肉的咸腥，带着微微焦糖甜香，混着肉香与草本清香，似有生命一般，顺着风钻进每一道缝隙。
　　
　　正在院中玩耍的许诺吸了吸鼻子，小肚子“咕噜”一声：“好香啊……”小丫头咽着口水，眼睛直勾勾盯着大锅。
　　
　　洗菜的林婉也停下动作，讶然抬头：“当家的，这……这是那堆臭下水做出来的？”
　　
　　许大茂拿着大勺站在灶台前，宛如指挥千军万马的将军，得意笑道：“此乃‘脱胎换骨’！再过半个时辰，便可开张！”
　　
　　就在这时，院门“吱呀”一声被推开，尖嘴猴腮的许有才探进头来——正是昨日被打跑的堂叔。
　　
　　许有才本是来探许大茂是否要跑路，顺便顺点东西，结果刚进门就被香味冲得差点栽个跟头。
　　
　　“这……这是啥味儿？这么香？”许有才吸着鼻子，浑浊的老眼瞬间亮了。
　　
　　他顺着香味走到灶台前，只见锅里酱红色的肉块翻滚，油光锃亮，猪头肉炖得软烂脱骨，仿佛一碰就能化开。
　　
　　“大茂啊……”许有才咽着口水，脸上堆起讨好的笑，“这是做啥好吃的？能不能让叔尝一口？”
　　
　　昨日还恨不得生吞许大茂的人，今日便被一口肉香收买。此乃人性，在食欲面前，节操一文不值。
　　
　　许大茂冷冷瞥了他一眼，大勺敲得锅边“当当”响：“许有才，昨日的账还没算，今日就想来蹭吃？”
　　
　　许有才老脸一红，奈何香味实在勾人，厚着脸皮凑上前：“大茂啊，叔昨日是糊涂了，你别往心里去。这肉卤得这么好，放凉了可惜，叔帮你尝尝咸淡……”
　　
　　说着便伸出脏手要去抓肉。
　　
　　“啪！”
　　
　　
　　
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