第21章 (第2/2页)
　　
　　柳氏迟疑：“那边风大，人更杂，怕不稳当。”
　　
　　“稳。”孟鸢回，“他们忙，恰好吃得快；船家爱热气，包子一开笼就有人要。”
　　
　　周临安看着她，眼底的防备又卸了一层，“我去借茶棚的火，掌柜认识我。”
　　
　　“我去喊铁柱哥早点来。”周玉明扛起空篓，像一阵风窜出去。
　　
　　柳氏“哎”了一声，抬手要拦，终究还是放下，转身去灶下添柴，“那就备馅。”
　　
　　夜里，院里明火亮到半夜。
　　
　　和面、发面，揉到出光；五花剁到微细，姜末葱花、胡椒盐酱，分三味：大肉、白菜肉、香菇肉；再备一盆素：韭菜鸡蛋。
　　
　　手起擀面，剂子一掐一准，皮薄边厚，收口一褶一褶像开花。第一笼试蒸，揭盖那一刻，热气扑面，白雾腾起，包子一个个立得稳，皮透微亮，像撑得圆圆的小山包。
　　
　　她夹起一个递给柳氏，“尝。”
　　
　　柳氏先吹一吹，咬下去，汤汁冲在舌尖上，肉香压着葱姜的清，软而不烂，“好吃。”她眼睛都亮了。
　　
　　周临安端着笔记本，在旁记“配方—时间—火候”，像在记一份学堂考题。
　　
　　孟鸢笑：“明儿便知道答不对了。”
　　
　　清早出门前，还有一桩事。
　　
　　她把钱袋里剩下的二百来文塞进柜底，又从柜里摸出最初那张“欠条副本”，叠好放在箱角压着。
　　
　　心里一口气这才彻底落到地上——今日的这条命，不再吊在欠条上。
　　
　　出门时，院门外有人影一晃。王铁柱已经把牛车赶到了门前，“今儿去哪？”
　　
　　“渡口。”
　　
　　“成！”他把缰绳一抖，笑得直，“今儿早我就听人说，渡口那头小茶棚的掌柜在念叨热乎吃食。你来得正好。”
　　
　　“走。”孟鸢把蒸笼与食盒固定好，回头冲柳氏点头，“午后就回。”
　　
　　“当心风。”柳氏把围巾递过去。
　　
　　渡口的晨风带着潮气，船缆绷得直直的，脚夫们早起卸货，喊声震天。
　　
　　茶棚门口，掌柜把手一搓，迎上来，“孟娘子，你这蒸笼——来来来，我这炉膛空着，给你抬进去。”
　　
　　第一笼上火，水开，雾起。揭盖那一刻，热气“腾”地冲出，包子白生生、圆滚滚，一股子鲜香直往人心里钻。
　　
　　“卖包子咧——肉的三文，素的两文！”周玉明嗓门亮，第一波脚夫就挤上前。
　　
　　“给我两个肉的！”
　　
　　“我五个，打包！”
　　
　　“先给孩子一个，别烫着。”
　　
　　有人当场咬开，汤汁“嗞”一声溢出来，烫得直吸气，却还乐：“鲜！真鲜！”
　　
　　茶棚掌柜笑得合不拢嘴，“这味儿，搭我家一盏热茶，绝了！”
　　
　　蒸汽翻滚，一笼接一笼。
　　
　　渡口人来人往，包子一开笼就空，热气像旗子，把摊前那一小撮地方烘得暖烘烘的。
　　
　　有人嚷：“这摊子要常来！”
　　
　　有人边跑边嚼：“明日还来不来？”
　　
　　周玉明回：“来！”
　　
　　下一步，换推车。
　　
　　她提起夹子，又夹起一个饱鼓鼓的包子，递到伸来的手里。