第30章卤肉饭 (第1/2页)
　　
　　白擎宇用筷子从碗里插出来一块儿四四方方的卤肉，又用刀切成薄厚均匀的肉片，铺盖在了白米饭上，边上再放一筷子青菜。
　　
　　最后淋上一勺卤汁。
　　
　　眼瞧着那油润的卤汁侵入到每一粒饱满剔透的白米饭，将其染成动人的酱色，与那翠绿油亮的青菜形成了鲜明的对比。
　　
　　“您先尝尝。”白擎宇将第一碗放在了荣教授面前。
　　
　　又依次给荣成、荣小武各上了一碗。
　　
　　“我跟妈妈吃一碗。”白宁舒趴在餐桌边，双手托着下巴。
　　
　　“好，那小舒先吃。”陆清凝将白擎宇刚递过来的碗先推到白宁舒面前。
　　
　　白宁舒先吃了一口青菜，清脆爽口。
　　
　　她又用一片卤肉包裹着米饭吃进了嘴里，咀嚼后眯起了眼睛：“卤汁的味道恰到好处，能吃出来猪油的润混合着米饭的香，还有干香菇的鲜。”
　　
　　“那今晚就卖这个了。”白擎宇今天早上刚揭开锅盖的时候就已经被卤肉的香味征服了。
　　
　　“唔……”白宁舒歪着头想了想，又跳下椅子从白擎宇的手中拿过刀来，重新用筷子在碗中戳起一块卤肉放在案板上，一分为二。
　　
　　一半切片，一半剁成细细的肉臊子，盖在同一碗米饭上。
　　
　　重新尝过两边的差别之后，白宁舒说：“切片的话，肉跟米饭在口感上的融合差了点，形式上更偏向盖浇饭。
　　
　　而肉臊子能减少卤肉带来的油腻感。
　　
　　肥肉的部分混合米粒入口即化，瘦肉的部分口感柔和，更有滋味。”
　　
　　“切成肉臊子搭配米饭吃，卤汁也能更好的渗透。”白擎宇思索着备菜的环节，“炖煮的时候我要不要直接切成肉条，这样也更好入味？”
　　
　　“不用，现在这样的味道就刚刚好。”白宁舒摇了摇头，“咱们这碗卤肉饭的定价是50块钱，让客人看到整块的卤肉比较好。”
　　
　　陆清凝点了点头：“确实，亲眼看到真材实料，客人也能吃的更安心。”
　　
　　一家三口一边吃着饭一边将做法和定价都敲定下来了，末了又看向了荣家的三人：“怎么样？你们觉得口味方面需不需要改良一下？”
　　
　　荣家三人看着自己面前空空如也的碗，有点不好意思的干笑一声。
　　
　　他们能说从第一口开始他们就已经停不下来了吗？
　　
　　什么切片的，肉臊子的，他们感觉不到其中的区别，甚至感觉就这肉，这卤，拌鞋垫子都包好吃的。
　　
　　只是荣教授长叹一口气说：“看来人生处处是学问啊。”
　　
　　以前是他肤浅了。
　　
　　即便是小吃摊上的一碗卤肉饭，在端在客人面前之前，也是要经过反复思索、考量、对比出来的。
　　
　　“我觉得非常好吃。”荣成用力点了点头。
　　
　　“我也是。”荣小武吃的鼻尖泛出细汗来，“我之前闻见油腻的会不舒服，但是这碗就完全不会觉得腻。”
　　
　　“即使不会觉得油腻也不能多吃哦，小武哥哥的脾胃还很虚弱，还需要再养养。”白宁舒笑着又盛了一小碗饭，重新做了一碗卤肉饭之后，拿去了厨房。
　　
　　然后伸出一只小肉手对着荣成肩膀上趴着的漂亮姨姨招了招手。
　　
　　
　　
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