第75章 酿酒 (第2/2页)
　　
　　沈正泽看他一眼，没说话。
　　
　　循着薅秃的梅树走了几步，摇头笑了笑。
　　
　　“也许是我看错了。”
　　
　　江茉怎么会在这儿呢。
　　
　　定是自己生病烧坏了脑袋，眼跟着花了。
　　
　　他缓缓踱步走到湖边亭子中，想坐下吹一会儿风，瞥到石桌上的棋盘，又是一怔，随即神色正视起来。
　　
　　这个棋盘的残局是宅院上一任主人留下的，可惜那个主人是贪官，被他惩治以后，他巡视宅院曾发现这个棋盘，只是自己身居要事，不能在下棋这种风雅之事上耗费功夫，便没管。
　　
　　时间一久就忘记了。
　　
　　沈正泽看着棋盘上放的几颗圆润小石子。
　　
　　不知什么时候，这棋盘竟然被人……解开了？
　　
　　小厮打眼一看，惊讶道：“这棋盘是不是被解开了？”
　　
　　沈正泽回神，问道：“你懂下棋？”
　　
　　小厮红着脸道：“小的不太懂。”
　　
　　他猜的。
　　
　　沈正泽轻轻挑眉，目光仍然在棋盘上，“你去给我取几颗小石子来。”
　　
　　小厮应了声，小跑到梅花树下，特意挑了几颗好看圆润的石头，交给沈正泽。
　　
　　沈正泽从剩下的棋局上又加了几颗石子，直到自己满意才收敛了神情，同小厮道：“走吧，回了。”
　　
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　　江茉等人回到住处，将采摘回来的梅花摊开在竹匾上，仔细检查每一朵，剔除那些颜色黯淡、有虫蛀痕迹的花朵。
　　
　　酿酒的花一定要选最好的，这样酿出来的酒才会有纯粹的梅花香。
　　
　　挑完梅花，江茉将厨房之前买的糯米倒入大盆，清水浸泡。
　　
　　鸢尾一脑门问号。
　　
　　“姑娘不是要酿酒吗？为何要泡这些米？”
　　
　　米不是用来做饭的吗？
　　
　　难道是摘了一晚上梅花又饿了，想做点宵夜吃？
　　
　　这个她可以的！！
　　
　　江茉：“谁告诉你酿酒只用梅花就可以了？”
　　
　　只有梅花当然是不够的。
　　
　　说到底，梅花只是增添酒香而已，让酿出的酒带有梅花清香，度数也低，更适合后宅的夫人小姐们品尝。
　　
　　“哦。”鸢尾不懂这些，但不妨碍她崇拜江茉。
　　
　　糯米要浸泡到用手轻轻一捏就能碎开的程度，这样蒸出来才会软硬适中。
　　
　　怕是要泡到明日清晨了。
　　
　　江茉把糯米放在灶上，从旁边小柴房拎出几个棕褐色的陶坛子。
　　
　　这些坛子从她穿来就一直放在厨房里，很久没人用了，里面倒是干干净净的，都是上一任主人留下的‘财产’，现在刚好帮她省下买酒坛的银钱了。
　　
　　她和鸢尾反复刷洗这些坛子，又用滚烫热水烫了好几遍，确保坛内已经干干净净才去睡觉。
　　
　　第二日清晨起床，宋嘉宁还在睡。
　　
　　江茉轻着手脚下床，来到厨房看她心心念念惦记的糯米。
　　
　　糯米已经泡好了。
　　
　　趁着时间还早，她将糯米沥干水分，平铺在蒸笼里用旺火蒸熟。
　　
　　随着蒸汽升腾，米香弥漫开来。
　　
　　蒸熟的糯米被倒在干净的竹匾上，江茉用木铲轻轻翻动糯米，让热气尽快散去。
　　
　　待糯米冷却到合适温度，江茉取来清洗好的坛子和风干的梅花，梅花铺在坛底，接着倒入糯米，再均匀撒上酒曲。
　　
　　鸢尾打着哈欠从房间出来，见厨房已经升起炊烟，伴随着浓浓米香。
　　
　　她来到厨房一看，“姑娘起的这样早？”
　　
　　“早点把酒酿完，一会儿还要去桃源居。”
　　
　　江茉伸了个懒腰，扭扭有点酸的脖子，然后低头继续撒酒曲。
　　
　　“我来帮您。”鸢尾走近了，看到江茉手里的酒曲，纳闷道：“这是什么？”
　　
　　她们刚去码头摆摊子卖馄饨之前那一个多月，江茉经常在厨房捣鼓一些她不知道的东西，灶台上各种各样的调味料都是那时候出现的。
　　
　　她到现在都没认全那些料子。
　　
　　“这是酒曲，酿酒用的。”
　　
　　酒曲就像酿酒的引子，对酒至关重要。
　　
　　她手里这些是用医馆买的辣蓼草做的酒曲，小小一块。
　　
　　鸢尾看的目不转睛。
　　
　　她从来没有见过酿酒，这是第一回。
　　
　　姑娘那么厉害，酿出的酒一定也非常好喝！！
　　
　　想到奶茶，她不禁问：“姑娘，您酿的酒也会喝奶茶一样好喝吗？”
　　
　　“当然不是，奶茶有奶茶的味道，酒有酒的味道，两者不能相提并论。”
　　
　　江茉其实并不经常喝酒，只会偶尔有雅兴了来一两杯尝尝，可奶茶不一样。
　　
　　奶茶那是她的最爱！！
　　
　　哪个女孩子能抗拒甜甜的奶茶呢？！
　　
　　最后江茉在中间挖了个深深的酒窝，倒入适量清水，湿布封住坛口，再用麻绳紧紧扎好。
　　
　　“接下来，就交给时间慢慢酝酿了。”
　　
　　相比梅花酿，酿白酒的过程则更加繁琐，天色不早了，江茉打算去桃源居再酿白酒和果酒。
　　
　　坛子也不够用了，需要再买些坛子和米酒备用。
　　
　　一次多酿些，日后也省点功夫。
　　
　　彭师傅和银铃已经等很久了。
　　
　　左等右等见江茉不来，怕又发生上回那种事。
　　
　　眼见天光大亮，可算等到江茉三人。
　　
　　宋嘉宁揉着眼睛，手里还拿着一支梅花。
　　
　　昨晚摘梅花有点累，她有些没睡醒。
　　
　　“老板今儿又来晚了。”彭师傅一脸幽怨。
　　
　　江茉：“……我酿酒迟了一些。”
　　
　　“酿酒？”彭师傅幽怨之色一扫而空，又惊又喜，“您还会酿酒？”
　　
　　“会一些。”江茉从墙上取下挂着的围裙围上，“一会儿还要酿白酒，你可以在旁边看着。”
　　
　　彭师傅一听眼睛瞬间亮了，赶忙放下手中活计，凑到江茉身旁。
　　
　　“江老板都会酿什么酒？”
　　
　　白酒是什么酒，他怎得从未听说呢？
　　
　　“不多，只是随便酿一些简单的酒罢了。”江茉道。
　　
　　彭师傅有点失落，不过很快打起精神。
　　
　　江老板会这么多，总不能十全十美样样精通吧。
　　
　　“酿酒是不是要很久才能开坛？”彭师傅迫不及待想知道自己什么时候能喝到。
　　
　　“白酒比较久，大概要几个月，梅花酿和果酒时间短一些，十多日就可以喝了。”
　　
　　“几个月……”他咽了口口水。
　　
　　要知道，他也是个好酒之徒啊。
　　
　　天底下哪个男人不爱好酒呢。
　　
　　就是不知，江老板酿的酒和外面酒肆卖的酒，哪个更好喝？