第214章 我靠！用工业技术炸油条，你管这叫传统小吃？ (第2/2页)
　　
　　陈品指着那盘油条，像个侦探般开始分析案情。
　　
　　“传统油条，为什么做不到这样？因为它全身都是‘变量’。和面、发酵、油温、时间，全凭老师傅一辈子的手感，但手感，终究不是标尺。”
　　
　　“而凌峰，他不是在做饭，他是在‘消灭变量’。”
　　
　　“第一项罪证：精准恒温发酵。”
　　
　　“他用低温慢煮机，把发酵温度死死锁在28.5度，误差不超过0.1。老师傅靠天，他靠数据。”
　　
　　“第二项罪证：化学膨发剂配比。”
　　
　　“传统油条用明矾，有毒。他用无铝膨发剂，还通过化学公式，计算出了最完美的配比，确保每一根油条的蓬松度，不多不少，完全一致。”
　　
　　“第三，也是最关键的凶器——PID温控油炸。”
　　
　　“他用工业探针，把油温锁死在180度，误差不超过1度。油条下锅，油温降低0.5度，系统就立刻加大火力补上。油条浮起，油温升高0.3度，系统就瞬间减小火力。”
　　
　　“所以，你们看到的，不是六根油条。”
　　
　　陈品的声音沉了下来。
　　
　　“是六个在绝对理性控制下诞生的，完美无瑕的工业品！”
　　
　　全场一片死寂，随即爆发出巨大的哗然。
　　
　　【我靠！这也太硬核了吧！】
　　
　　【用工业技术做油条，这脑洞绝了！】
　　
　　【凌峰：我不是厨子，我是科研狗！】
　　
　　安托万猛地起立，用力鼓掌。
　　
　　“Brilliant！这才是分子料理的真谛！不是为了炫技，而是用科学去理解、尊重并升华传统！”
　　
　　他看向凌峰，眼中满是敬佩。
　　
　　“你是在用手术刀写诗！用数据谱曲！这是我见过最优雅的技术应用！”
　　
　　陈品看着激动到破防的安托万，笑了。
　　
　　随即，他话锋一转，脸上写满了痛心疾首。
　　
　　“但是！”
　　
　　陈品的声音陡然拔高八度。
　　
　　“凌峰，我必须严厉地批评你！”
　　
　　全场再次安静。
　　
　　【不会吧？这么完美的油条还有问题？】
　　
　　【品神又要开始了！前方高能预警！】
　　
　　【凌峰：我当时害怕极了！】
　　
　　陈品指着那盘完美的油条，声音里充满了“悲愤”。
　　
　　“你这道油条，唯一的缺点，就是太‘完美’了！”
　　
　　“你知不知道你在干什么？你是在抬高全国人民吃油条的门槛！”
　　
　　“以后我们再去路边摊，看到那些歪七扭八、大小不一、口感时好时坏的传统油条，还怎么下得去嘴？”
　　
　　“你这不是在做菜！”
　　
　　陈品一字一顿，掷地有声。
　　
　　“你是行业的‘内卷之王’！”
　　
　　“你让全国炸油条的师傅们怎么活？人家辛辛苦苦练了几十年的手艺，被你一台机器就给秒杀了！”
　　
　　【哈哈哈哈哈！内卷之王！这个称号绝了！】
　　
　　【品神这逻辑鬼才！因为你太完美了所以你有罪！】
　　
　　【凌峰：我只是想做个好油条，怎么就成行业公敌了？】
　　
　　【路边摊老板：小伙子，听我说谢谢你，因为有你，温暖了四季……】
　　
　　全场爆发出山呼海啸般的笑声。
　　
　　连一向冷静的凌峰都被逗笑了，连连摆手：
　　
　　“品老师，我真没想过要内卷！我只是想用科学让传统更完美！”
　　
　　陈品重新坐下，拿起话筒，脸上的笑容收敛。
　　
　　“玩笑归玩笑，但凌峰这道菜，确实证明了一个重要的道理。”
　　
　　“科学与传统，不是敌人。”
　　
　　“传统给了我们味道的灵魂，科学给了我们抵达灵魂最精准的路径。两者结合，才能创造出下一个时代的完美。”
　　
　　他举起那根只咬了一口的油条。
　　
　　“这道‘理论上的完美·黄金开口笑油条’，我给的分数是——”
　　
　　“97分！”
　　
　　“技术满分，创意满分，口感满分。扣掉的3分，是因为它让我对楼下那家夫妻油条摊，产生了背叛的负罪感！”
　　
　　掌声与笑声再次响彻全场。
　　
　　凌峰深深鞠躬，眼中闪动着光芒。
　　
　　他站直身子，声音因激动而微微颤抖。
　　
　　“我的梦想，就是用现代技术，让那些濒临失传的古法美食，能以更完美、更标准化的形态传承下去。让每一个人，在任何地方，都能品尝到最极致的传统味道！”
　　
　　掌声，变得更加热烈。
　　
　　陈品看着这个年轻的科学狂人，心中也涌起一阵敬佩。
　　
　　用极致的理性，去守护感性的味道。
　　
　　这本身，就是一种最滚烫的浪漫。