第196章 一张荷叶，竟让两大名厨现场“文化对冲”！ (第2/2页)
　　
　　他一脸“我懂的很多”的表情，努力回忆着不知从哪看来的知识。
　　
　　“我记得叫什么……嗯……‘昂·帕皮洛特’？好像是这么念的？就是用一张纸，把鱼啊肉啊包起来烤，香气也是‘嘭’一下炸开。”
　　
　　他说的，正是法餐中的经典技法“En papillOte”，但他那川普味十足的蹩脚发音，听得安托万嘴角一抽。
　　
　　【哈哈哈哈哈哈！神特么昂帕皮洛特！品一口你这法语哪学的？】
　　
　　【我掐指一算，品一口这辈子唯一接触过的法语，可能就是LV的说明书。】
　　
　　【安托万：求求你别念了，我的母语要被你带跑偏了！】
　　
　　安托万用餐巾轻拭嘴角，神情出人意料的严肃。
　　
　　他并未嘲笑陈品的发音，只是轻声纠正：
　　
　　“是‘En papillOte’（纸包烤）。”
　　
　　所有人都以为他要开始用专业的法餐理论来“降维打击”了。
　　
　　然而，安托万接下来说的话，却让整个直播间陷入了宕机。
　　
　　“但是，陈，你的理解，既对，又不对。”
　　
　　安托万扶了扶眼镜：
　　
　　“‘En papillOte’用的烘焙纸，作用是中性的，是纯粹的工具，目的就是‘锁’。它的哲学，是‘精准’，是‘控制’。”
　　
　　“而这片荷叶，它不一样。”
　　
　　“它除了‘锁’，更重要的是你说的‘赠’。它有生命，是参与者，是食材的一部分。它在贡献自己的同时，也在改变着其他食材。这背后，是一种东方的、更讲究‘和谐’与‘共生’的哲学。”
　　
　　安托万拿起勺子，也挖了一勺糯米鸡，细细品味。
　　
　　“如果说，‘En papillOte’像一场精准的外科手术，那这道糯米鸡，更像是一场高明的‘君臣佐使’。”
　　
　　“糯米和鸡肉是‘君’，是主体。腊肠、香菇这些是‘臣’，辅佐君王，增加风味。而这张荷叶，它就是‘佐’和‘使’。它既能调和诸味，防止油腻，又能引诸味入体，让香气通达。这……这是一种超越了单纯物理加热的烹饪智慧。”
　　
　　这话一出，茶楼里热闹的空气像是被抽走了一瞬。
　　
　　钱飞张着嘴，手里的叉烧包悬在半空。
　　
　　林晚的镜头纹丝不动，死死锁定安托万，那眼神，就是在看一个披着人皮的外星生物。
　　
　　一个米其林三星的法餐大厨，竟然用最地道的中医理论，来解读一道广式点心？
　　
　　这世界是疯了吗？！
　　
　　【卧槽！卧槽！卧槽！我人傻了！】
　　
　　【安托万老师！你清醒一点啊！你是法餐大厨！君臣佐使都让你给整明白了？】
　　
　　【完了，安托万被品一口彻底带歪了！一个中国人用蹩脚法语解释中餐，一个法国人用老中医理论分析中餐！你俩搁这儿文化对冲呢！】
　　
　　【我宣布！品托组合今天正式升华！这已经不是吃播了，这是中西结合的学术研讨会！门票多少钱？我买！】
　　
　　陈品也听得一愣。
　　
　　他本想卖弄一下自己道听途说的野路子知识，跟安托万来个跨文化碰撞，哪想到对方直接反向超车，用一套他更熟悉的中医理论，把这道菜给分析得底裤都不剩。
　　
　　“漂亮。”
　　
　　陈品由衷地赞叹了一句，对着安托万竖起了大拇指。
　　
　　这一刻，两人之间再无门派之见，只有对美食探索的纯粹共鸣。
　　
　　“好了，学术交流结束。”
　　
　　陈品清了清嗓子，对着镜头公布最终结果。
　　
　　“这道‘古法荷香糯米鸡’，从创意、技法到风味融合度，都堪称上乘。我给它的分数是——93分！属于‘镇店之宝’级别，实至名归！”
　　
　　一顿糯米鸡，吃出了国际峰会的感觉。
　　
　　钱飞和林晚已经放弃思考，只顾着埋头猛吃，享受这93分的美食。
　　
　　解决了糯米鸡，桌上只剩下最后一笼点心。
　　
　　那笼白白胖胖、顶部微微开裂，露出一点点诱人酱红色内馅的——叉烧包。
　　
　　陈品满足地靠在椅背上，目光落在那笼叉烧包上，脸上露出了玩味的笑容。
　　
　　“好了，各位。”
　　
　　他对着镜头，慢悠悠地说道。
　　
　　“我们品尝了咸鲜的凤爪，Q弹的牛肉丸，脆弹的虾饺，多汁的烧卖，顺滑的肠粉，甜蜜的流沙包，和清香的糯米鸡……”
　　
　　“现在，该轮到广式早茶四大天王里的最后一位，也是最经典的一位出场了。”