第62章 上车饺子下车面,蓉城美食初体验! (第2/2页)
【添加剂分析:无】
【综合评分:82分。】
【食神辣评:一碗合格的、能唤醒味蕾的开胃前菜。麻辣鲜香占据了七分,但细节的粗糙暴露了它快餐的本质。花生不够酥脆,甜面酱的用量稍微重手,掩盖了一部分芽菜的咸鲜。不过,总算把那该死的脚臭味给冲掉了!本食神活过来了!】
【获得美食能量:+35点。当前能量储备:3292/10000。】
久违的能量入账,让小馋猫发出了满足的哼哼声。
陈品吃完嘴里的面,脸上露出了满意的表情,但随即又微微皱了下眉。
他对着镜头,开始了他的“品神式”点评。
“嗯,不错。作为蓉城的第一顿,这碗面给了我一个很好的初印象。”他先是给予了肯定,“首先,面条是好面,口感筋道,碱味处理得很好,没有涩口感。其次,这红油是自己熬的,香料的层次感很足,香而不燥,辣而不呛,这是最大的加分项。肉臊子也炒得见功夫,干香有嚼劲。”
直播间的观众听得连连点头,感觉自己也学到了。
“但是……”陈品话锋一转,标志性的转折来了。
“这碗面,也有两个小小的瑕疵,让它离‘惊艳’还差了那么一口气。”
他用筷子尖,从碗里挑出几粒花生碎。
“第一,花生。这个花生碎,是提前准备好的,有点受潮了,失去了那种现炸出来的酥脆焦香,口感上差了一点。对于一碗追求口感层次的干拌面来说,这是个不小的遗憾。”
“第二,调味。为了追求复合味,老板在酱汁里加的甜面酱稍微多了一点点。这就导致后口的甜味有点过于突出,略微压制住了川味里很重要的、由芽菜提供的咸鲜和酱香。如果能把甜面酱的量减少三分之一,让芽菜的鲜味更突出,那整个味道的平衡感会更上一层楼。”
一番话说完,直播间直接炸了。
【卧槽!专业!太专业了!】
【我只会说‘好吃’和‘不好吃’,品神已经能分析出甜面酱多放了多少了!】
【听品神吃饭,不仅下饭,还涨知识!感觉自己的品味都提高了!】
【老板:我就是个卖面的,你搁这儿给我写毕业论文呢?】
陈品三下五除二地将一碗面吃得干干净净,心满意足地打了个饱嗝。
“总的来说,瑕不掩瑜。能在高铁站旁边,随随便便找个小巷子,就吃到一碗82分水平的担担面,蓉城,不愧是你。”他由衷地感叹道,“这座城市的美食平均分,有点高得吓人啊。”
他擦了擦嘴,站起身,走去柜台结账。
“好了家人们,开胃菜吃完了。”陈品重新拿起手机,脸上露出了一个神秘的笑容,“接下来的,才是今晚的正餐。”
他走出面馆,站在巷子口,熟练地点开了一个打车软件。
很快,一辆网约车停在了他的面前。
陈品拉开车门坐进后排,不等司机开口,便熟练地报出了一串数字:“尾号8848的乘客。”
“好嘞,没问题。”司机确认了订单,发动了车子。
陈品这才将手机镜头对准自己,对着直播间的观众,慢悠悠地说道:“来蓉城之前,我看了不少本地的美食榜单。有那么一家店,排名一直很靠前,据说生意常年火爆,饭点去都得排大队。”
他调整了一下坐姿,看着窗外掠过的街景,语气里带着几分期待。
“都说它是本地人也认证的好味道。今天,咱们就去见识一下,看看这家榜上有名的馆子,到底是什么水平。”
车子启动,汇入蓉城璀璨的夜色车流之中。直播间的观众们,胃口和好奇心,已经被彻底吊到了最高点。