第47章大哥,能给我一口吗?【求月票】 (第2/2页)
“哟!张御史!您可算来了!今儿个团购猪头肉的兄弟们可都盼着呢!您是不知道,一大早,好家伙,来了几十个官爷打听,都说今天要买猪头肉,还点名要肥的!”
张飙心里门儿清,脸上却装出惊讶:“哦?都惦记着呢?看来昨儿晚上跟兄弟们推心置腹....啊不,是品评美食,深入人心啊!”
说着,他抬手一指:“王大哥,五个大猪头,要后丘儿肥膘厚的,给我拾掇干净喽!晚上兄弟们要开荤,就指着您这口硬货了!”
“早给您备着呐!瞧好吧!”
王麻子拍着胸脯保证,麻溜地从后面提出五个油光水亮、处理得干干净净的大猪头,排成一排放在案板上,场面相当壮观。
“得嘞!王大哥办事就是地道!”
张飙满意地点头,眼神却在案板旁的熟食区扫荡,忽然定格在那色泽鲜亮、软糯诱人的卤猪蹄上。
他眼睛一亮,食指大动:“嘿!王大哥,这猪蹄子卤得不错啊!来俩!不,来四个!我自己拾掇拾掇!”
“好嘞!”
王麻子麻利地捞出四个沉甸甸、颤巍巍的大猪蹄,用油纸包好。
张飙接过猪蹄,跟宝贝似的抱在怀里,然后开始指点江山:
“王大哥,借您家伙什用用!蒜!多剥点蒜!姜!拍碎!醋!要陈醋!酱油!香油!哎哟,您这还有茱萸粉?好东西!来一勺!花椒面有吗?也来点!还有糖!提鲜.....”
张飙像个指挥千军万马的将军,在肉铺门口的小桌上摆开阵势。
他把油纸包摊开,露出四个肥嘟嘟的猪蹄,抄起案板旁的菜刀,叮叮当当一通乱剁,把猪蹄斩成小块。
紧接着,又把蒜末、姜末、茱萸粉、花椒面、盐巴、酱油、醋、香油、一点点糖,一股脑儿倒进一个大粗瓷碗里。
他撸起袖子,露出半截小臂,直接上手。
五根手指在碗里一通翻江倒海、上下翻飞,把那调料和猪蹄块搅和得均匀无比,每一块猪蹄都裹上了红亮油润、香气扑鼻的酱汁。
那动作,行云流水,带着一种市井特有的豪放和不羁,看得王麻子都忘了剁肉。
“搞定!”
张飙满意地抽了抽鼻子,闻着那复合的、刺激的、让人口水直流的香气,陶醉地眯起了眼。
他也不用筷子,直接伸出两根手指,拈起一块沾满蒜末茱萸粉的猪蹄块,丢进嘴里。
“唔——!”
张飙满足地长叹一声,腮帮子鼓动,眼睛幸福地弯成了月牙:“麻辣酸香!真是爽口啊!王大哥,您这猪蹄卤得好,我这凉拌的手艺更是锦上添花!简直绝配!”
“呵,还是张御史会吃!”
“不错,味道好极了!”
他吃得满嘴流油,手指头都嗦得津津有味,还不忘对王麻子竖起油乎乎的大拇指。
然而,就在这时,一道弱弱地、有些羞涩,又忍不住咽口水的声音,忽地在他背后响起。
“大哥,能....能给我一口吗?”
“嗯?”
张飙微微一愣,不由循声望去,入目所见是一个穿着粗布衣裳,但五官贵气的小乞丐。