第258章 明天要做北京烤鸭 (第2/2页)
　　
　　“小老板，这是我跑遍了周边所有养殖场，才找到了填鸭，要是再没有合格的，我就只能去更远的地方寻找了。”
　　
　　填鸭这东西，可不好找，佳城这边虽然有专门卖北京烤鸭的，不过他们本身卖的就便宜，用的也是无明火的电烤炉，对鸭子的要求自然不高。
　　
　　但方商不一样，他拿的是神级配方，要做的菜对食材的要求自然也是顶级了，那种凑合一点的填鸭他根本看不上。
　　
　　眼看明天方商就要做菜了，白大叔自己都着急起来。
　　
　　他还等着吃烤鸭呢，方商都说了，只要他在星期六之前把合适的鸭子找回来，明天的烤鸭，给他留一只。
　　
　　光是这个理由，他就不能不着急。
　　
　　全家都等着烤鸭做好了，他买一只回去，要是因为他没找到合适的填鸭货源，而吃不到鸭子，他自己都不能原谅自己。
　　
　　方商把锅里的菜炒好，关火之后铲子递给季师傅，转头过来看案几上的填鸭。
　　
　　他做的北京烤鸭，必须要用北京填鸭这种品种的鸭子来做，那是一种育肥的白鸭，这种鸭子生长期很短，四十天左右，就能到达五六斤左右。
　　
　　皮下脂肪厚切均匀，里面的肉也十分肥美。
　　
　　烤制的时候脂肪融化，沁润着鸭皮，在明火的烘烤下，鸭皮哔哩吧啦的爆油，皮才能酥脆。
　　
　　里面的肉，肉质细嫩，还没有浓郁的腥味，简直是做北京烤鸭的天选之鸭子。
　　
　　四只鸭子放在案几上，一眼看过去，似乎并没有什么特别不一样的地方。
　　
　　当然，这是对外行的人来说，方商一眼就能看出鸭子的不一样之处，他拨弄着几只鸭子，左右看了几眼，随后拿起第三只鸭子，满意地说：“白大叔，就是这家的鸭子，确实是正宗的北京填鸭，你有我要鸭子你就选这家的来送。”
　　
　　“好的，没问题。”白大叔看了一眼鸭脚上的标识，是他跑的最远的那一家，暗自感慨，幸好自己没放弃，多跑了一家远的，不然今天这鸭子还真交不了差。
　　
　　“那明天送多少只？”
　　
　　方商想了想，道：“先送三十只来试试。”
　　
　　店里生意太忙，他不可能一次做太多烤鸭，最后还是决定，把烤鸭做成限定菜品，每周双休日售卖，每餐限定十只。
　　
　　当然，做工这么复杂，价钱也要上去，每只卖666。
　　
　　白大叔问好情况后，这才离开厨房，刚走到大厅里，就被旁边一桌的人喊住。
　　
　　“老白，这边。”吃饭的正是老蒋他们，看到老白从厨房出来，马上喊他打听消息。
　　
　　“老白，你刚才神神秘秘的进厨房去做什么，是不是小老板要做什么新菜品，让你准备食材了？”
　　
　　“好你个老蒋，反应真快啊。”老白笑眯眯的没有回答，老蒋马上撕下一只童子鸡的鸡腿塞到老白手里。
　　
　　被贿赂的老白压低了声音，小声说：“第一手消息，小厨神要做北京烤鸭，明天就开卖，嘿嘿。”