第643章 没关系，为了你，我可以把它磨尖来！（1.2w） (第2/2页)
嬢嬢些虽然好用，但开店还是要考虑各方面嘛，年轻妹儿确实要赏心悦目一些。
工资试试一样的，干得不好，换一个就是。
现在你只要把工资开到平均水平，最不缺的就是想找工作的年轻人。
正常来说，周砚的饭店，工资比同行都会高点。
那他就可以选到更优秀的人才。
当然，後厨洗菜、洗碗这些活，还是可以把机会给到那些四十来岁的嬢嬢。
他们吃苦耐劳，珍惜工作，干得还会更好一些。
晚上营业结束，周砚从後厨出来，灌了半壶凉茶，然後把背篼里的东西拿出来。
众人纷纷围了过来，好奇周砚这会带了什麽特产回来。
周砚先把包里两瓶五粮液拿了出来。
「这个酒，看着年份不短哦。」老周同志拿起一瓶瞧着，很快注意到了出厂日期：「哦哟！二十二年了！」
「好东西啊，周师，你这次去宜宾干了大事哦，给你送这麽好的酒。」老罗拿起另一
瓶看着，也是有些眼馋。
二十多年的五粮液，可是相当少见。
还是从宜宾带回来的，保真。
「回头孔派聚会，开了大家尝尝，宜宾本地人藏的酒，肯定差不了。」周砚笑着说道0
「那我到时候高低得喝一两了，不然亏大了。」阿伟说道。
「野猪品不了细糠，你还是不要浪费酒了。」老罗看了他一眼。
「不对不对，我这种喝一两就醉的，才是最不浪费酒的。一瓶好酒够我醉十回，你说这酒是不是没白出厂？」阿伟一脸认真道。
「你别说，这思路好像没毛病。」周砚若有所思地点头。
把酒放到柜子里，周砚接着把下边那个布包给提了出来。
布包装得鼓鼓囊囊，还没打开呢，就已经闻到扑鼻而来的芽菜香气了。
说起宜宾特产，芽菜必然榜上有名。
尤其像黄书梅这样自己能把芽菜做得好的，芽菜就是非常拿得出手的特产。
周砚打开布包，最上边的是一包豆腐乾，然後旁边放着一个泥封的坛子。
再下边才是芽菜，一大袋的芽菜。
「这个豆腐乾看着不错哦，色泽油亮，方方正正的。」老罗说道：「要是没猜错的话，应该是南溪的，宜宾南溪豆腐乾还是相当有名气的，之前老唐给我们带过，下酒香得很。」
「阿伟，去切两块出来大家尝尝。」周砚把豆腐乾提出来递给阿伟。
「要得。」阿伟提着就往厨房走去。
周砚又把那个坛子抱了出来，坛子上贴了张条子，写着金鸭牌，叙府糟蛋。
周沫沫好奇问道：「锅锅，这个是啥子？」
「叙府糟蛋，宜宾三宝之一，好东西。」周砚笑着说道。
他刚刚还以为又是一坛子酒，没想到竟然是叙府糟蛋。
「糟蛋？糟糕的蛋吗？」周沫沫眨巴着眼睛。
「不是，是用醪糟浸泡出来的鸭蛋，所以叫糟蛋，宜宾特产，别的地方还吃不到呢。」周砚给她解释道。
老罗说道：「这个糟蛋好吃，有股酒糟的香气，口感比皮蛋要好，切出来撒点白糖，拿来下酒都不错。」
「哇哦~那我可以尝一个吗？」周沫沫已经开始跃跃欲试了。
「可以，整几个大家尝尝嘛。」周砚笑道，抱着坛子到门口，拿着柴刀把封泥给撬开。
「周砚，撬啥子？」周卫国捏着刹车把自行车停下，好奇问道。
「叙府糟蛋，小叔，你来接小曾啊？」周砚应了一声，抬头看着周卫国笑道。
「对，安蓉说你今天要回来的嘛，我就来接她噻，这几天她都住在这边嘛。」周卫国点头，随口问道：「你去宜宾，事情办好了没得？」
「办好了才回来的。」周砚已经把封泥敲开了，一股醪糟的香气立马从坛口涌了出来，一枚枚半透明的鸭蛋从醪糟中冒出头来。
「小叔，你不急着回去嘛，我们整点鸭蛋，喝点噻。」周砚起身端着那糟蛋往周卫国面前一递，「糟蛋，你肯定没吃过，下酒好菜，刚好我有点事情跟你聊一下。」
「你别说，这味道闻着还多香，跟盐蛋差不多吗？」周卫国还真来了兴致。
「不太一样，这个是用醪糟泡的，有酒精杀菌，所以没放那麽多盐，而且醪糟的甜味和糟香都到蛋里边去了，吃起来又香又好吃，下酒好菜。」周砚说道。
「要得，那我高低要尝尝。」周卫国把车靠边停好上锁，跟着进了门。
「小叔~~」周沫沫跑过来跟他打招呼。
「沫沫。」周卫国笑着摸了摸她的脑袋。
小曾已经去拿了一个盘子出来。
周砚直接上手，从坛子里捞了八个鸭蛋出来。
这蛋和盐蛋、皮蛋都不一样，蛋壳已经退掉了，就裹着一层薄韧蛋膜，入手有一点点弹，周砚都是小心翼翼的拿出来的。
「这蛋没壳的啊？」阿伟切了两盘豆乾出来，凑上一瞧，有些惊讶。
「不是没有壳，而是蛋壳在糟渍的过程中融碎脱落了。」周砚笑着说道：「这糟蛋做法还有点复杂的，第一次糟渍，要泡三个月，蛋壳掉了之後，再用高度白酒泡三五天，蛋白和蛋黄就会凝固定型。
然後糟料再加红糖、盐、少量花椒、陈皮，装坛密封。在这个过程中，还要翻坛两回，确保鸭蛋均匀浸泡入味，满一年的才算成熟，时间越久，风味越佳。」
「哦「周师，你太专业了。」
众人纷纷恍然点头。
「厨师嘛，该懂还是要懂一点。」周砚微微一笑，当初他做宜宾特辑的时候，还是有做过功课的，基操而已了。
这糟蛋做法复杂，价格自然也贵。
之前他到宜宾给几个儿子带点特产回去，本来想带点叙府糟蛋的，结果金鸭牌的叙府鸭蛋，一个装要五十块。
这价格给周砚唬住了，鸭蛋中的劳斯莱斯啊？
後来给几个好大儿去菜市场买了两份芽菜扣肉回去，微波炉一打，吃得可香了。
两份芽菜扣肉加起来还不到五十八呢，还送了俩土碗。
周砚去拿了一根棉线来，剥开蛋膜，露出了琥珀色的蛋白，里边包裹着泛红的蛋黄，看起来润亮油光。
「来，沫沫，你吃一个。」周砚直接递了一个给周沫沫。
「谢谢锅锅~~」周沫沫双手捧着接过糟蛋，对着灯看着：「哇哦~这个糟蛋一点都不糟糕，好漂亮啊！就像宝石一样呢！」
小家伙捧着看了又看，闻着香味，还是没忍住咬了一口，眼睛一亮，「好香啊~~还有点甜甜的！好吃！」
小家伙拿着啃得津津有味。
周砚吃皮蛋也喜欢拿着整个啃，感觉都不一样。
切的话，这糟蛋跟皮蛋一样，得用线切更好切，不沾刀。
手捏着棉线，周砚手起线落，蛋便被分成了八块，切口非常平滑。
切开之後，蛋白琥珀橙黄，蛋黄殷红透亮，看起来相当漂亮。
「嗯，这个蛋看着确实漂亮，闻着还有股醪糟的香气。」阿伟咽了咽口水。
「来，这盘你们吃，这盘我们留着下酒。」
周砚分两盘装，一盘递给了赵铁英，然後端着另外一盘南溪豆腐乾到旁边那桌坐着。
老周同志从柜子里拿出了一瓶茅台，老罗把酒杯已经摆上了。
「还剩了一块卤猪头肉，我去切了，给我到一两啊，醉了我就上楼去睡觉。」阿伟一边往後厨走，一边不忘说道。
此番宜宾之行，十分顺利，周砚也算收获颇丰，刚好有下酒菜，大家喝点很合适。
小曾夹了一块糟蛋，走了过来问道：「师父，要不要给你们弄个下酒菜？」
「不用了，这样就挺好了。」周砚摆摆手，都下班了，他可不敢当着小叔的面使唤小曾。
阿伟端着卤肉出来，众人落座，酒已经倒上了。
周砚先尝了一口这糟蛋，蛋白入口质地软嫩胶润，蛋黄沙糯油润，入口绵滑。
一股醪糟的香味在舌尖上缓缓浸润，酒香浸透，但很温润，咸底回甜，还有些许陈皮的香味和花椒的微微麻，风味相当独特。
你要说他贵有贵的道理，那确实是这样的。
这一坛子得有十多个。
黄书梅和叶守安夫妻俩还是讲究，这礼不轻的。
另外那包里还是五六斤极品芽菜呢。
「好吃，这糟蛋确实香啊！」阿伟吃了一块，也是赞不绝口。
一块蛋下肚，大家的酒杯就都举起来了。
周砚又紧跟着尝了一口豆腐乾，南溪的豆腐乾也非常有名，宜宾特色之一。
表面是酱褐油亮的色泽，一块块方方正正的，切开之後，中间的颜色偏温润的浅褐色，夹起来能闻到非常醇厚的卤香。
这卤水，一闻就知道有些岁月了。
喂到嘴里，嚼起来质地紧实绵扎，越嚼越香，韧而不柴。
他们店里做的卤豆干，主打一个嫩比鸡蛋干。
要说下酒吧，那确实还是这个更有嚼头。
卤水用料挺足的，五香风味，咸香醇厚。
众人喝着酒，摆着龙门阵。
阿伟吃了两片豆腐乾，一时兴起，把杯子里剩下的半两酒给喝了，举起空杯子晃了晃，笑呵呵道：「看吧，没事儿————」
话还没说完呢，人已经往边上倒去了。
好在周砚和小罗有所防备，一个接杯子，一个接人，人还没落地呢，就架起来抬上楼去了。
「年轻就是好啊，倒头就睡。」老罗笑着摇头。
「那以後跟他喝酒，他最尽兴了，场场都能给自己灌醉。」周卫国笑道。
周砚和小罗把阿伟架回了房间，这家伙倒得快，但好在不闹腾，鞋子一脱，往床上一
放，立马就躺下了。
周砚和小罗正准备下楼继续喝，结果躺在床上的阿伟突然立了起来，目光有点呆滞地喃喃道：「莺莺，你为啥子不接受我？你说嘛，要啷个才会喜欢我？我都可以改！」
「是因为我脑壳有点方吗？」
「没关系，为了你，我可以把它磨尖来！」
都走到门口了，周砚和小罗脚步一顿，又折返了回来，俩人对了一下眼神，眼里藏不住的兴奋。
阿伟把脑袋贴到墙上，还真磨了起来，一边磨还一边说道：「你看看，我这样磨要得不？你看我一眼嘛————」
「库库库————」
周砚和小罗捂着嘴，实在是没忍住笑。
「不行不行，这种场面不能我们俩个看，独乐乐不如众乐乐。」周砚笑着出门，下楼把人都喊来了。
然後一群人站在阿伟的房间门口，看着他趴在墙上，拿脑袋蹭着墙面，一边蹭一边眼含热泪地嘀咕着：「如果我磨尖了，你会喜欢我吗？」
「哈哈哈哈————」
一群人笑出了猪叫声。
「锅锅，阿伟在爪子？」周沫沫手里还拿着画笔呢，看着阿伟一脸疑惑的问道。
「磨脑壳呢。」周砚笑道。
「哦，他不喜欢自己的方脑壳，想要把它磨得圆一点？」周沫沫若有所思，有些怜悯的看着阿伟：「他好可怜哦。」
「嗯，好像一条狗哦。」小曾点头。
「哈哈哈」
众人再次笑出了猪叫声。
周砚看着簌簌往下掉的墙皮，以及满脸白灰的阿伟，笑着让小罗跟他上前，把他给重新架回了床上，拿床单裹住。
被束缚住後，阿伟渐渐老实下来了，没多久呼噜声随之响起。
赵嬢嬢还去拧了毛巾来，给阿伟把脸上的灰给擦了，顺便给他拍了拍头发上的灰。
还好墙上刷了层石灰，没蹭破皮，脸还是红了一片，问题不大。
「你看，这就叫传承。」老罗总结道。
众人笑着下了楼。
周沫沫本来还在想今天晚上画什麽，下楼後当即开始画阿伟磨脑壳。
「嗯，挺好。」周砚表示赞赏，弥补了没有相机记录的遗憾。
众人重新落座，酒过三巡，盘子里的菜吃完了，众人也都微醺，便结束了酒局。
也不是每一回都得喝醉，周砚始终觉得喝点，微醺，不耽误事，这是最舒服的状态。
「小叔，我上回跟你说的那个黄学兵你还得记得吧？」周砚送周卫国出门，跟他说道。
「记得。」周卫国点头。
周砚接着道：「我这和他一起去的宜宾，他去看他姐，回来的路上，他说他想去工作了，明天早上想来看看你们的训练，要得不？」
「看训练啊？那肯定要得噻，这又不是啥子机密。」周卫国笑道，伸手拍了拍周砚的肩膀：「你还是可以哦，能让他改变想法走出来。」
「我做的事情微不足道，还是他自己出门有了一些新的领悟吧，觉得还是想要做一些事情，为人民服务。」周砚摇摇头，笑着道：「那我明天早上带他来训练场找你们。」
「要得，明天早上六点钟，你带他过来吗。」周卫国点头。
「师父，我回去了，明天早上我早点过来做包子。」曾安蓉出来，跟周砚说道。
「晚点也没事，反正我回来了，忙得过来。」周砚说道，目送他们和周飞、赵红结伴回去。
「锅锅，我这两天画了好几幅画，你要不挑两幅给庄蜀黍吧。」周砚进门，周沫沫拉着他到桌子前，让他选画。
阿伟磨脑壳已经画好了，晾在一旁。
你别说，虽然是水墨画，但画的相当生动形象。
这幅寄给老庄不合适，周砚翻起其他画。
从香江回来，周砚能明显感觉到沫沫的画风有了一些变化，工笔和写意的运用更自然了，感觉一定程度上受到了孟芝兰的影响。
更多的东西，他就看不明白了。
他选了一幅岷江落日图，和一幅苏稽石板桥的赶场图，以他的眼光来看，这两幅画的水平要高一些，回头送到嘉州，让林叔帮忙给老庄寄过去。
钱都收了，画还是要给寄过去的。
「锅锅，你真会选，这两幅画也是我最喜欢的~~」周沫沫嘿嘿一笑。
「嗯，沫沫现在画的越来越好了，真棒。」周砚夸赞道。
「那顺便寄一幅给语嫣姐姐吧，这幅小小的，我画的花花和大白。」周沫沫从一旁的画册里抽出了一幅画递了过来。
「行，到时候一块寄过去，让庄叔给语嫣姐姐。」周砚接过来，「昨天我给她打电话，她还问起你呢。」
「打电话？就是能听到语嫣姐姐的声音吗？」周沫沫眼睛一亮，「你下回也带我打一下嘛。」
「三分钟，十二块，你给钱，我带你去打。」周砚说道。
「锅锅，我觉得写信也挺好的，我还可以给她画画，也没有什麽话必须在电话里面说的。」周沫沫看着他说道：「你说对吧？」
「嗯，我觉得是这样的。」周砚点头。
「三分钟，十二块！抢钱呢~~」周沫沫哼了一声。
周砚差点没忍住笑，在金钱面前，小家伙格外清醒。
主要周沫沫是个小话痨，随便摆一下龙门阵都是半个小时起步的，周砚也确实不太敢带她去打国际电话。
简单收拾睡下，第二天一早周砚便早早起来和面。
周砚刚下楼一会，门外响起了敲门声，曾安蓉也到了，周卫国送着来的，坐在车上还打着哈欠呢。
「小叔，进来坐会不？」周砚笑着问道。
「不了，我去办公室再躺会，那边放了张行军床。」周卫国说道，「安蓉，那我先过去了啊。」
「要得，去嘛，路上慢点。」曾安蓉温声道。
周卫国骑着车走了，手电一晃一晃的，看着有点腿软。
曾安蓉把门带上，跟周砚道：「师父，我今天跟你学做叉烧包吧，破酥包我学的差不多了。」
「要得，那从和面开始嘛，这叉烧包和面的方法还是有些不同的。」周砚点头，小曾现在是店里学白案的主力军。
老罗父子俩已经放弃白案了，选择早上多睡一两个小时。要剁肉馅的时候，小罗才起床帮忙。
阿伟今天也起得挺早，揉着惺忪眼睛进了後厨。
「耶！这不是孔一两嘛？」周砚调侃道。
曾安蓉看着阿伟，已经忍不住开始笑了。
「额————」阿伟老脸一红，表情略显尴尬道：「周师，我昨天醉了之後，没做啥奇怪的事情吧？」
「也没啥，就是你房间那个墙面你记得帮我处理一下。」周砚说道。
「墙面？」阿伟一脸疑惑。
「你们孔家祖传的手艺，昨天抱着那面墙哭着说要把脑袋磨尖一点，才能俘获美人心，墙皮都蹭下来了。」曾安蓉笑吟吟道。
「不一」阿伟两眼一黑，他最不想发生的事情还是发生了吗？一世英名毁於一旦啊！
「嘶————难怪我说今天这脑壳感觉有点痛，你们也不拦着我一点。」阿伟带着几分幽怨道。
「拦了，拦不住啊。後来不是拿被单给你包起来了嘛，不然墙都要给你磨穿了。」周砚无奈道。
「不许说出去啊，就当啥子都没发生过。」阿伟警告道，往前走了两步，「算我求你们的。」
「你放心，我不是那种话多的人。」周砚点头。
「我也不是。」曾安蓉道。
阿伟绕到另一边：「周师、曾姐，我跟我师父不一样，我要脸的。」
「嗯，看出来了。」周砚看着他那还有点红的脸，点点头。
「我也看出来了，你想要一个瓜子脸。」曾安蓉跟着点头。
「哈哈哈————」
师徒俩对了一眼，笑出了猪叫声。
阿伟：「————」
天塌了啊。
「除了你们，还有谁看到？」阿伟看了眼一旁刀架上的刀。
「都看到了，店里的所有人，包括我小叔。」周砚说道，「现在灭口，有点晚了。」
「唉————」阿伟叹了口气，脚拇指已经在地上抠出了三室一厅，这可真是让人惆怅啊。
很快，章老三父子俩把肉送来了。
肉刚搬进店里，周砚便瞧见黄学兵穿着一身体能训练服，骑着一辆二八大杠驶来。
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