第769章打捞乌虾 (第1/2页)
　　
　　次日一早，天刚蒙蒙亮，林宇便先去合作社的码头找到了王大春、赵大勇，还有几位常年跟着合作社出海捕捞的老船员。
　　
　　众人围着码头的石阶坐下，海风带着淡淡的咸意，林宇开门见山，把南边客商订两百斤乌虾酱的事一五一十说了，末了抛出自己的想法：“乌虾离水即死，鲜味留不住，我琢磨着，最好出海捕捞上来就着手初步处理，这样能最大程度保住鲜劲，做出的酱才地道。你们常年跟海打交道，有没有什么好主意？”
　　
　　赵大勇率先开口，挠了挠头说道：“出海就处理倒是可行，就是船上空间有限，得多备些家伙式。咱们捕捞用的大渔船够宽敞，甲板上能摆下竹匾和陶盆，就是得提前把海草、海盐这些锁鲜的东西备好带上。”
　　
　　老船员李叔跟着补充：“我看行。咱们可以分两条船出海，一条专门捕捞乌虾，另一条装处理物料和人手，捞上来的乌虾立刻转到物料船，当场用海水淘洗、撒盐锁鲜，等靠岸后直接运到提前收拾好的晾晒场，省得来回折腾耽误时间，还能稳住鲜味。”
　　
　　王大春沉吟片刻，点头附和：“这个法子稳妥。另外，批量制作得雇些人手，光靠咱们几个忙不过来，最好找村里会做乌虾酱的妇女，她们手脚麻利，还懂门道，处理起来放心。
　　
　　晾晒场就用村西头废弃的晒谷场，宽敞通风，刚好能摆下竹匾，还能就近接海水，方便消毒陶瓮。”
　　
　　众人你一言我一语，很快就敲定了筹备步骤：王大春负责联络雇工、筹备海盐、白酒、陶瓮等物料，还要收拾晒谷场。
　　
　　赵大勇跟着船员们检查渔船，备好湿海草、竹匾、木耙等工具，调试船上的储物设备。
　　
　　林宇则去请孙婆婆出山指导，同时核对物料清单，确保万无一失。
　　
　　分工明确后，众人立刻分头行动，码头瞬间热闹起来，处处都是忙碌的身影。
　　
　　三天时间转瞬即逝，各项筹备工作全部就绪。
　　
　　清晨，第一缕阳光洒在码头上，渔船已经停靠在岸边，甲板上整齐摆放着竹匾、陶盆和捆好的湿海草，晒谷场也收拾得干干净净，一排排陶瓮经过海水烫洗，正摆在通风处晾干。
　　
　　林宇快步走到码头，见王大春正指挥着船员们往船上搬物料，便走上前问道：“大春哥，都准备得咋样了？雇的人呢？”
　　
　　王大春擦了擦脸上的汗水，笑着说道：“都妥当了！渔船、物料、晒场全备好了，雇的人我找了七八个，都是村里做乌虾酱的好手，个个手艺地道，家里也都知根知底，靠谱得很。”
　　
　　话音刚落，就见远处走来一群妇女，手里拎着各自的围裙和小工具，说说笑笑朝着码头走来。
　　
　　“林宇！”
　　
　　妇女们一见到林宇，纷纷笑着打招呼，语气亲切又热情。
　　
　　这些人里有年轻媳妇，也有经验丰富的大婶，都是常年在家做乌虾酱的，对流程熟门熟路。
　　
　　林宇笑着点头回应，语气诚恳：“辛苦各位嫂子、大婶了！今天这乌虾酱能不能做出地道风味，就指望你们了。咱们这是第一笔外地订单，做好了以后销路只会越来越广，咱们合作社也能更红火。”
　　
　　“林宇放心！”
　　
　　众人齐声应和，脸上满是干劲，“咱们肯定按最地道的法子做，绝不给青山渔村丢脸！”
　　
　　正说着，就见孙婆婆在二妮的搀扶下慢慢走来，手里还拎着一个布包，里面装着提前配好的陈皮、花椒等调料。
　　
　　林宇连忙上前扶住孙婆婆：“孙婆婆，辛苦您了，今天还得劳烦您给大伙指导指导，把控好味道和流程。”
　　
　　孙婆婆笑着拍了拍林宇的手，目光扫过众人和备好的物料，语气笃定：“放心吧，有我在，保证让你们做出最正宗的乌虾酱。大家都把家伙式再检查一遍，一会儿渔船出海，捞上乌虾咱们就动手，一步都不能错！”
　　
　　众人齐声应好，纷纷拿起工具各司其职，渔船鸣响汽笛，即将扬帆出海，一场忙碌而充满希望的制酱工作，就此拉开序幕。
　　
　　朝阳冲破海平面，将渤海湾的海面染成一片金红。
　　
　　两条渔船缓缓驶离码头，林宇站在主船的船头，海风掀起他的衣角，目光紧盯着前方海域。
　　
　　根据老船员的经验，这片海域水深适中、海藻繁茂，正是乌虾聚集的绝佳位置。
　　
　　孙婆婆坐在甲板阴凉处，正叮嘱妇女们备好海草和陶盆，赵大勇则和船员们检查着渔网，确保网眼大小适中，既能兜住乌虾，又不会缠住过多杂物。
　　
　　
　　
　　（本章未完，请点击下一页继续阅读）